L'absinthe à Paris

24, PLACE DU MARCHE SAINT HONORE 75001 PARIS 1er
Pyramides
Afficher le numéro
08 99 36 43 78
Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo samedi midi, dimanche midi et soir
Fermeture annuelle 2 semaines en août
Prix du menu/carte À partir de 27 € jusqu'à 48 €
Cité dans les guides Pudlo, GaultMillau, Lebey

MICHEL ROSTANG
L'ABSINTHE

Michel Rostang, fils de cuisinier et cinquième génération à reprendre le flambeau, il espère bien continuer son histoire de famille avec sa fille. Aujourd'hui, son groupe compte huit...

Découvrir le chef

Commentaires sur le restaurant L'absinthe

Le restaurant L'Absinthe qui a été ouvert par Michel Rostang fait toujours des heureux puisqu'il ne désemplit pas. Relooké en février 2004 par Caroline Rostang un souffle de renouveau passe sur la vénérable maison.
En Cuisine, le chef Damien Laporte réalise avec talent les recettes du grand Chef.
On vient se régaler avec le pressé de queue de bœuf braisée et foie gras, le velouté de petits pois et œuf mollet pour les végétariens, le pressé de foie gras au paprika fumé, le panier de salades croquantes vinaigrette, l’entrecôte grillée de 300 grammes, le rôti entier farci et glacé aux épices, le burger de canard, foie gras grillé et échalotes confites, le bar bleu cuit en papillote glacée, le tartare de bœuf coupé au couteau, la souris d’agneau braisée aux olives, le gratin de macaroni au homard ou encore les moules marinières sauce poulette. Pour l'accompagnement, à choisir entre le riz au basmati, le curry de salsifis, la brochette de pommes de terre aux sésames ou les pommes de terre écrasées ciboulette. Les suggestions du jour sont présentées sur l'ardoise.
Pour le dessert, laissez-vous tenter par les petits pots chocolat, le fondant chocolat glacé, les macarons noix de coco ou les entremets chocolat blanc pamplemousse rose.

Formules à 35Euro pour entrée et plat ; à 32Euro pour plat et dessert ; et à 41Euro pour entrée, plat et dessert.
A la carte de l'Absinthe compter environ de 27Euro à 48Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
Accueil aimable et service impeccable sous la direction de Philippe Morel.
La décoration élégante et discrète avec des boiseries sur les murs et l'ambiance "bistrot" du rez-de-chaussée font le bonheur d'une clientèle élégante et gourmande fidèle à l'esprit Rostang ; salle à l'étage et terrasse sur la place piétonne pour les beaux jours.
Réservation conseillée.

Voir le site du restaurant L'Absinthe.

Lire l'avis et voir les photos du restaurant L'Absinthe.

Services et prestations du restaurant L'absinthe

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 49 26 90 04

D'autres restaurants proches du métro : Pyramides

RAZOWSKI
HIGUMA SAINTE ANNE
CAFE RICHELIEU - ANGELINA
LE CAFE DES ABATTOIRS

D'autres restaurants de cuisine : Traditionnelle

LE FRANK FONDATION LOUIS VUITT
BRASSERIE D'AUMONT HOTEL DE CR
CAROLL SINCLAIR
AUBERGE DU MOULIN VERT
Afficher le numéro
08 99 36 43 78
Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
24, place du marche saint honore 75001 PARIS 1er