Le
Garance a été repris en octobre 2024 par le
chef Romain Meder ; Ouverture prévue du restaurant Romain Meder après travaux en avril 2025.
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Le
Garance est ouvert depuis le début novembre 2012 en un lieu où plusieurs restaurants ont tenté leur chance.
A la tête du
Garance le sommelier
Guillaume Muller, qui a travaillé chez Alain Passard.
En cuisine du
restaurant Garance, le
chef Clément Pécot remplace
Alexis Bijaoui arrivé à l'été 2018, propose une cuisine gastronomique française.
Selon la saison, la carte du
Garanceannonce le chou de Pontoise farci au faisan, les Saint-Jacques et poireau fondant, les ravioles au Comté et vin jaune, le pagre avec chou rouge et orange sanguine, le carré de cochon avec topinambours.
Pour le dessert, la poire pochée plus gingembre confit et sorbet poire, la vanille de Madagascar en crème glacée et soufflé.
Menu du déjeuner du
restaurant Garance à 45Euro.
Pour un repas dans le
restaurant Garance compter environ de 53Euro à 85Euro.
Menu du
restaurant Garance à 89Euro en 5 étapes.
Service de 12h15 à 13h45 et de 19h30 jusqu'à 21h.
Décoration contemporaine et
salon à l'étage.
Restaurant cuisine Traditionnelle
Invalides
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Le Garance est ouvert depuis le début novembre 2012 en un lieu où plusieurs restaurants ont tenté leur chance.
A la tête du Garance le sommelier Guillaume Muller, qui a travaillé chez Alain Passard.
En cuisine du restaurant Garance, le chef Clément Pécot remplace Alexis Bijaoui arrivé à l'été 2018, propose une cuisine gastronomique française.
Selon la saison, la carte du Garanceannonce le chou de Pontoise farci au faisan, les Saint-Jacques et poireau fondant, les ravioles au Comté et vin jaune, le pagre avec chou rouge et orange sanguine, le carré de cochon avec topinambours.
Pour le dessert, la poire pochée plus gingembre confit et sorbet poire, la vanille de Madagascar en crème glacée et soufflé.
Menu du déjeuner du restaurant Garance à 45Euro.
Pour un repas dans le restaurant Garance compter environ de 53Euro à 85Euro.
Menu du restaurant Garance à 89Euro en 5 étapes.
Service de 12h15 à 13h45 et de 19h30 jusqu'à 21h.
Décoration contemporaine et salon à l'étage.