Etoile Sur Mer à Paris

18, rue Troyon 75017 PARIS 17ème
Charles-de-Gaulle Etoile
Le restaurant a changé de propriétaire
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Type de cuisine Restaurant cuisine Poissons/Fruits de mer
Genre d'établissement Restaurant
Prix du menu/carte À partir de 42 € jusqu'à 175 €

Commentaires sur le restaurant Etoile Sur Mer

Le restaurant est fermé depuis fin janvier 2016.
Remplacé en septembre 2016 par La Scène Thélème.
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Changements dans le restaurant du chef Guy Savoy.
Le restaurant gastronomique de Guy Savoy se transforme le 2 juin 2015 en un établissement spécialisé dans les poissons et fruits de mer pour devenir Etoile sur Mer.
La table gastronomique aux trois étoiles est transférée dans l'Hôtel de La Monnaie du quai Conti le 19 avril 2015.
La cuisine du restaurant Etoile sur Mer est dirigée par le chef Clément Leroy qui s'occupe également de "l'Huitrade" juste en face.
Selon la saison Etoile sur mer annonce l'huître spéciale N° 0 en pot-au-feu, le maquereau en deux paliers, les langoustines au beurre d'agrumes, le merlan de boeuf "Colbert", les filets de rouget croustillants au poivre, la lotte en croûte et jus à l'échalote confite, ou la queue de homard rôti et pinces en navarin.
Pour le dessert, "La Perle", la brioche feuilletée aux fruits confits avec glaces et sorbets, le chocolat et l'arabica, ou la terrine de pamplemousse sauce au thé.

Menu "Déjeuner", avec un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts, qui sont renouvelés en fonction des arrivages.
Menu "Rive-Gauche : avec les "Trois Huîtres en préparation", la "Crème légère de lentilles et langoustines", un poisson en fonction de l’arrivage et la "Brioche feuilletée aux fruits confits".
Le "Menu Nouvelle Vague", avec une entrée en direct de L’HUÎTRADE, quatre demi-plats, des fromages affinés, un dessert au choix sur la carte et des propositions en cours de repas.

Menus du déjeuner à 42Euro et 58Euro.
Menu "Rive Gauche" à 88Euro ; menu "Nouvelle Vague" à 138Euro.
A la carte du restaurant Etoile sur mer, compter environ de 76Euro à 175Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
Salle à manger privée et salons particuliers.
Réservation conseillée.

Lire l'avis et voir les photos de Etoile-sur-Mer.

Services et prestations du restaurant Etoile Sur Mer

Aucun service, aucune prestation
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 53 81 72 50

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