Fermé en janvier 2016.
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Le restaurant Delaboss a été ouvert pendant l'été 2013 en lieu et place du restaurant de cuisine libanaise "La Branche d'Olivier".
Selon la saison la carte de Delaboss annonce la salade de homard en habit rouge à l'huile de pistache dissociée, la terrine de foie gras des Landes truffée pomme d'amour noisettes, le millefeuille de langoustines aux éclats de noisettes avec menthe fraîche et "caviar" d'artichaut, la sole meunière, la poularde de Bresse jus gras truffé et coques de mer, le canon de boeuf de Salers aux champignons sauvages, le risotto de Saint-Jacques à l'encre de seiches avec pétales de rose et chrorizo grillé, le homard à l'américaine parfumé aux truffes noires, ou les plateaux de fruits de mer (de 65 à 80Euro par personne).
Pour le dessert, le baba au rhum caramel au beurre salé, le croustillant de crêpe Suzette avec frécinette et feuille d'or, ou le tiramisu à la pistache et gruétine avec ananas Victoria rôti au yuzu et menthe fraîche.
Pour le déjeuner formule à 22Euro.
Le menu "découverte" à 48Euro est servi midi et soir.
A la carte du restaurant Delaboss compter environ de 51Euro à 100Euro.
Service de 12h à 14h30 et le soir, sur réservation, de 19h jusqu'à 22h45.
Réservation conseillée.
Lire l'article et voir les photos du restaurant Delaboss.
Villiers
Restaurant cuisine Traditionnelle
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Le restaurant Delaboss a été ouvert pendant l'été 2013 en lieu et place du restaurant de cuisine libanaise "La Branche d'Olivier".
Selon la saison la carte de Delaboss annonce la salade de homard en habit rouge à l'huile de pistache dissociée, la terrine de foie gras des Landes truffée pomme d'amour noisettes, le millefeuille de langoustines aux éclats de noisettes avec menthe fraîche et "caviar" d'artichaut, la sole meunière, la poularde de Bresse jus gras truffé et coques de mer, le canon de boeuf de Salers aux champignons sauvages, le risotto de Saint-Jacques à l'encre de seiches avec pétales de rose et chrorizo grillé, le homard à l'américaine parfumé aux truffes noires, ou les plateaux de fruits de mer (de 65 à 80Euro par personne).
Pour le dessert, le baba au rhum caramel au beurre salé, le croustillant de crêpe Suzette avec frécinette et feuille d'or, ou le tiramisu à la pistache et gruétine avec ananas Victoria rôti au yuzu et menthe fraîche.
Pour le déjeuner formule à 22Euro.
Le menu "découverte" à 48Euro est servi midi et soir.
A la carte du restaurant Delaboss compter environ de 51Euro à 100Euro.
Service de 12h à 14h30 et le soir, sur réservation, de 19h jusqu'à 22h45.
Réservation conseillée.
Lire l'article et voir les photos du restaurant Delaboss.