Dassai Joel Robuchon à Paris

Restaurant Dassaï Joël Robuchon
184, rue du faubourg Saint Honore 75008 PARIS 8ème
Metro Saint-Philippe-du-Roule Saint-Philippe-du-Roule
0890162077
Service 3€ par appel
+ Prix Appel

Ce numéro valable 3 min : Pourquoi ce numéro ?
Le restaurant a changé de propriétaire
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Type de cuisine Drapeau jp Restaurant cuisine Japonaise
Genre d'établissement Restaurant
Prix du menu/carte À partir de 49 € jusqu'à 130 €

Commentaires sur le restaurant Dassai Joel Robuchon

Le restaurant est fermé depuis l'été 2022.
Remplacé en décembre 2023 par L'Attilio.
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Dassaï Joël Robuchon
est le dernier établissement ouvert par Joël Robuchon avant sa disparition pour proposer une cuisine japonaise et française.
Joël Robuchon, en association avec Hiroshi Sakuraï,
le président de la célèbre marque de sakés Dassaï ont créé l'établissement.
Dassaï Joël Robuchon est à la fois un restaurant à l'étage, et au rez-de-chaussée une boutique de pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwiches, et au premier étage un Salon de Thé et un Bar à saké.
Depuis 2018, le restaurant Dassai Joël Robuchon est installé sur 3 niveaux en lieu et place du restaurant Thaï du chef Oth Sombath, sous la Direction du chef Eric Bouchenoire M.O.F.
La carte annonce, selon la saison, les Sushis assortiment de nigiris, california rolls et makis ; les Poireaux en vinaigrette à la moutarde aux herbes fraîches, caviar impérial de Sologne ; le Foie gras de Vendée de canard, chutney de tomates vertes, gelée de Dassaï 45 et pain de campagne toasté ; les Crevettes Bio dans un bouillon de kombu aux shiitakés et
yuzu ; le Homad européen rôti, sauce coralline épicée et riz koshi-hikari ; le Canard de Challans en aiguillettes rôti à la graine de coriandre et curcuma, confits de raisin ; le Faux-filet de boeuf «Limousine Or Rouge» au poivre noir de Zanzibar.
Pour le dessert, le Yuzu en fine tartelette, crème citron/yuzu et gelée de Dassaï ; le Chocolat façon «Opéra» à la chantilly, glace Cognac ; ou le Paris-Tokyo crème légère de Dassaï et haricots rouges, chantilly matcha.

Menus du restaurant Dassaï Joël Robuchon à 49Euro, 69Euro et 89Euro.
A la carte compter environ de 50Euro à 130Euro.
Service de 12h à 14h et 19h à 22h.

Services et prestations du restaurant Dassai Joel Robuchon

Aucun service, aucune prestation

Au Sujet de notre fiche sur Dassai Joel Robuchon PARIS 8ème

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 14/01/2024
Note : 4.5/5
Tel : 01 76 74 74 70
Parking :