Affinite à Paris

Ouvert au début janvier 2019, à l'angle de la rue de Bièvre, le restaurant Affinité est dans le giron de l'équipe du restaurant Alliance, de Shawn Joyeux et Toshitaka Omiya.
En cuisine de Affinité on trouve le chef Thibault Loubersanes.

Selon la saison la carte annonce la Langoustine avec chou vert et Bière ; la Raviole de foie gras de canard et betterave ; la Carotte avec fromage blanc et coriandre ; les Saint-Jacques avec céleri et crème fumée ; le  merlan de ligne et chorizo ; le veau laitier normand avec moutarde et salsifi ; ou l'agneau fermier avec chou rouge et féta.
Pour le dessert, la tarte chocolat noir Guanaja et noix de pécan ; ou la Poire au lait cru et thym.

A la carte compter environ de 27 € à 56 €.
Service de 12h à 14h et de 19h à 22h.

Réservation conseillée.