La Pergola De L'etang D'ursine en Île-de-France

Le restaurant La Pergola propose une cuisine traditionnelle française.
La carte de La Pergola annonce le Croustillants de gambas et de légumes croquants, vinaigrette thaï à la coriandre et sésame , la Brochette de Noix de St Jacques et de boudin noir à la plancha, beurre blanc à l'orange , le Marbré de foie gras de canard mi-cuit aux figues, chutney aux airelles et toasts , Tartare d'avocat aux queues d'écrevisses et pamplemousse rose, sauce Aurore , le Magret de canard et son jus au cidre, petit gâteau de polenta , le Suprême de pintade fermière, crème aux cèpes, fines tagliatelles et wok de légumes frais , l'Onglet de bœuf à la plancha, échalotes confites au beurre salé, fines rattes en persillade , Rognon de veau au Calvados, sauce moutarde à l'estragon frais et fines tagliatelles fraîches , le Classique tartare de bœuf de Salers haché minute et préparé, pommes frites, le Pavé de bœuf de Salers à la plancha, sauce poivre vert, gratin et wok de légumes frais , ou le Filet de bar à la plancha, beurre blanc à l'orange, petit flan aux pleurotes et brocoli frais.
Au dessert, le Baba au rhum "maison", carpaccio d'ananas miel et aux épices, glace rhum-raisin , les Profiteroles sauce au chocolat Guanaja, glace vanille, amandes effilées, chantilly , la Terrine de pomme au calvados, riz au lait à la vanille de Bourbon et sorbet pomme-cidre , ou le Duo de petites crêpes tièdes façon Suzette, glace vanille Grand-Marnier.

Menu formule unique à 35Euro, pour entrée, plat, dessert.
A la carte de La Pergola compter environ de 29Euro à 40Euro.
Accueil de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h.
Ouvert dimanche midi sur réservation.
Grande terrasse au soleil.
Réservation conseillée.

Voir le site du La Pergola .