Commentaires sur le restaurant Steak & Lobster La Baule
Le restaurant est remplacé par "La Maison Blanche" en juin 2006.
Remplacé en 2009 par "L'Avenue".
Puis en 2015 par "Le 10".
Puis en 2017 par "Maison Pavie"
***********************
The place to be ! Lorsqu'un ponte de la pub se reconverti en restaurateur c'est pour faire grand, et importer un concept d'inspiration américaine.
Henri Baché a ouvert en avril 2004 dans le quartier du Casino et des Grands Hôtels un établissement chic, dans une ancienne villa recomposée, habité par un personnel souriant.
En Cuisine, le talentueux Christian Hennin, ex second de Georges Masraff à Paris au "Quai des Ormes" puis à New-York au "Tavern on the Green", a aussi travaillé à Moscou , il réalise ici une gastronomie traditionnelle et raffinée à base de produits de qualité sélectionnés avec soin.
Venez vous régaler avec les suggestions du jour et les spécialités de la carte où l'on trouve les fruits de mer et les huîtres de Bretagne, la Caesar salade, le mi-cuit de thon frais sauce thaï, le caviar d'aubergines et poivrons confits, les préparations de homard de Bretagne et d'Europe, l'emblématique "steack & lobster" avec dans la même assiette un faux filet de 200 g marié à une vraie demi homarde de 300 g, le filet de boeuf poêlé poivre et sel et sa sauce moutarde, les burgers et les tartares, le risotto de homard au basilic et parfum de crustacés, les spaghettini aux fruits de mer, les assiettes de légumes de saison ou les salades du moment.
Pour le dessert, laissez vous tenter par les gourmandises de Patrice Garreau, un élève de Joël Robuchon en savourant le mille-feuille aux gousses de vanille de Tahïti, la noisettine croustillante au lait avec noisette et glace vanille, le cheese cake crémeux aux fruits rouges ou la salade de fruits du moment.
Formules à 25Euro pour entrée et plat ou plat et dessert, avec un verre de vin et un café , et à 30Euro pour entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café.
Pour un repas à la carte, comptez de 28Euro à 60Euro.
Service tous les soirs, de 19h30 jusqu'à 23h.
Accueil souriant et service délicieux sous la Direction d'Emmanuel.
La décoration élégante de cet établissement choc destinée à une clientèle exigeante est une agréable initiative pour cette station où la Cuisine de ville s'est un peu endormie.
La clientèle locale et de passage a rapidement fait de cette adresse un lieu de gourmandise incontournable, grace au dynamisme du patron qui sait imposer ses envies et ses idées qui réussissent à plaire à une ville tournée vers l'excellence.
La Maison organise des soirées pour les Clubs de fumeurs de Cigares et dispose d'une cave à cigares alimentée par Eric, le patron de la Civette La Régence.
La terrasse, confortable, est souvent prise d'assaut.
En soirée, le bar avec son long comptoir, ses tables hautes à tabourets et son ambiance musicale de piano-bar fait le bonheur des amateurs d'atmosphères conviviales. C'est un endroit épatant, contemporain et chic où le plaisir de recevoir est constant.
Cet excellent travail a été rapidement reconnu et récompensé par les Guides gastronomiques, puisque d'emblée, le Guide Michelin 2005 lui décerne 2 fourchettes et le Pudlo France 2005 lui attribue 2 couverts.
La salle de l'étage est privatisable pour environ 50 couverts, ainsi que le petit Salon attenant pour environ 16 personnes
Réservation conseillée.
Restaurant cuisine Traditionnelle
Remplacé en 2009 par "L'Avenue".
Puis en 2015 par "Le 10".
Puis en 2017 par "Maison Pavie"
***********************
The place to be ! Lorsqu'un ponte de la pub se reconverti en restaurateur c'est pour faire grand, et importer un concept d'inspiration américaine.
Henri Baché a ouvert en avril 2004 dans le quartier du Casino et des Grands Hôtels un établissement chic, dans une ancienne villa recomposée, habité par un personnel souriant.
En Cuisine, le talentueux Christian Hennin, ex second de Georges Masraff à Paris au "Quai des Ormes" puis à New-York au "Tavern on the Green", a aussi travaillé à Moscou , il réalise ici une gastronomie traditionnelle et raffinée à base de produits de qualité sélectionnés avec soin.
Venez vous régaler avec les suggestions du jour et les spécialités de la carte où l'on trouve les fruits de mer et les huîtres de Bretagne, la Caesar salade, le mi-cuit de thon frais sauce thaï, le caviar d'aubergines et poivrons confits, les préparations de homard de Bretagne et d'Europe, l'emblématique "steack & lobster" avec dans la même assiette un faux filet de 200 g marié à une vraie demi homarde de 300 g, le filet de boeuf poêlé poivre et sel et sa sauce moutarde, les burgers et les tartares, le risotto de homard au basilic et parfum de crustacés, les spaghettini aux fruits de mer, les assiettes de légumes de saison ou les salades du moment.
Pour le dessert, laissez vous tenter par les gourmandises de Patrice Garreau, un élève de Joël Robuchon en savourant le mille-feuille aux gousses de vanille de Tahïti, la noisettine croustillante au lait avec noisette et glace vanille, le cheese cake crémeux aux fruits rouges ou la salade de fruits du moment.
Formules à 25Euro pour entrée et plat ou plat et dessert, avec un verre de vin et un café , et à 30Euro pour entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café.
Pour un repas à la carte, comptez de 28Euro à 60Euro.
Service tous les soirs, de 19h30 jusqu'à 23h.
Accueil souriant et service délicieux sous la Direction d'Emmanuel.
La décoration élégante de cet établissement choc destinée à une clientèle exigeante est une agréable initiative pour cette station où la Cuisine de ville s'est un peu endormie.
La clientèle locale et de passage a rapidement fait de cette adresse un lieu de gourmandise incontournable, grace au dynamisme du patron qui sait imposer ses envies et ses idées qui réussissent à plaire à une ville tournée vers l'excellence.
La Maison organise des soirées pour les Clubs de fumeurs de Cigares et dispose d'une cave à cigares alimentée par Eric, le patron de la Civette La Régence.
La terrasse, confortable, est souvent prise d'assaut.
En soirée, le bar avec son long comptoir, ses tables hautes à tabourets et son ambiance musicale de piano-bar fait le bonheur des amateurs d'atmosphères conviviales. C'est un endroit épatant, contemporain et chic où le plaisir de recevoir est constant.
Cet excellent travail a été rapidement reconnu et récompensé par les Guides gastronomiques, puisque d'emblée, le Guide Michelin 2005 lui décerne 2 fourchettes et le Pudlo France 2005 lui attribue 2 couverts.
La salle de l'étage est privatisable pour environ 50 couverts, ainsi que le petit Salon attenant pour environ 16 personnes
Réservation conseillée.