Les Pres D'eugenie - Michel Guerard en régions

DANS LE BOURG - PLACE DE L'IMPÉRATRICE 40320 EUGENIE LES BAINS
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
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Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo lundi midi et soir, mardi midi et soir
Fermeture annuelle 6 janvier au 7 mars
Prix du menu/carte À partir de 133 € jusqu'à 255 €
Cité dans les guides Michelin, Le Bottin Gourmand, Pudlo, GaultMillau

Commentaires sur le restaurant Les Pres D'eugenie - Michel Guerard

On ne peut être qu'ébloui devant Les Prés d'Eugénie, le magnifique établissement thermal réhabilité par Michel et Christine Guérard, où l'hôtellerie et la restauration forment à l'unisson un ensemble prestigieux dont la réputation attire les voyageurs du monde entier.
Michel Guérard est un très grand chef qui a marqué le siècle.

Selon la saison la carte annonce le foie gras en gelée poivrée de Pomerol avec une brioche au moût de raisin, le Zéphyr de truffe en nuage sur une délicate crème potagère, l’oeuf poule au caviar comme à la cour de Russie, le Bar de ligne au naturel arrosé de fumet de cuisson aux simples du jardin, le homard rôti légèrement fumé à la cheminée et l'endive douce-amère confite au lait de coco, le filet de boeuf sur le bois et sous les feuilles avec jus de Viande jus de raisin pommes crémeuses et pommes soufflées, ou le tendre pigeonneau en bécasse cuit en cocotte.
Pour le dessert, l'entremets baroque de pain perdu aux pamplemousses, la crêpe soyeuse à la neige selon Antonin Carême, le millefeuille comme un palais feuilleté aux framboises d’Eugénie et chantilly crémeuse au citron râpé, ou le soufflé rafraichi à la verveine.

Menus à 133Euro et 255Euro.
A la carte, comptez environ entre 150Euro et 195Euro.
Accueil, service et cave frisent la perfection.
L'hôtellerie se compose de 12 suites et de 29 chambres entre 250Euro et 830Euro.

Réservation indispensable.

 

Services et prestations du restaurant Les Pres D'eugenie - Michel Guerard

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Les Pres D'eugenie - Michel Guerard EUGENIE LES BAINS

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 16/03/2019
Note : 4.5/5
Tel : 05 58 05 06 07
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3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
DANS LE BOURG - PLACE DE L'IMPÉRATRICE,40320,EUGENIE LES BAINS
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40 - Landes
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