Le Quatrieme Mur Philippe Etchebest en régions

2, place de la Comedie 33000 BORDEAUX
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Brasserie
Prix du menu/carte À partir de 29 € jusqu'à 170 €
Cité dans les guides Michelin

Commentaires sur le restaurant Le Quatrieme Mur Philippe Etchebest

Le restaurant étoilé Le Quatrième Mur La Table d'Hôtes de Philippe Etchebest est ouvert depuis le 8 septembre 2015 dans une aile du Grand Théâtre.
A la même adresse le chef Philippe Etchebest propose un restaurant étoilé de 12 couverts face à la cuisine avec un menu unique en 7 services à 170Euro, réservation par téléphone au 06 40 68 40 16 ; et une brasserie ouverte tous les jours.
Le chef M.O.F. Philippe Etchebest est une personnalité de la télévision dans l'émission Top Chef de M6.

Selon la saison la carte de la brasserie Le Quatrième Mur annonce l’oeuf de poule poché, asperges vertes et mimolette avec béarnaise et condiment miel et moutarde ; le Filet de maquereau en escabèche avec houmous sésame et citron ; la Raviole de champignons, escalope de foie gras de canard poêlée, bouillon de champignons crémé ; le Cabillaud rôti en croûte d’herbes avec purée et fricassée de petits pois et févettes et bouillon coco et petit pois ; le Filet mignon de porc en cocotte, trofie et encornets en persillade ; ou la Poitrine de cochon « IGP Sud-Ouest » confite en cocotte avec épinards et maïs grillé, jus de cochon « Char Siu ».
Pour le dessert, la mousse Maracaibo, coeur coulant mangue et passions, biscuit noix de coco, fines feuilles de chocolat ; la Bavaroise et gelée fraise Gariguettes, crumble au poivre noir et crémeux pistache ; ou la Tarte crème légère à la vanille de Tahiti, crème et gelée citron jaune de Sicile et meringue italienne.

Pour le déjeuner formule à 29Euro et menu à 34Euro pour entrée, plat et dessert.
Le menu à 51Euro est servi pour le dîner en semaine et aussi midi et soir le week-end et les jours fériés.
Ouvert tous les jours, de 10h jusqu'à 23h.
Service de 12h à 14h et de 19h30 à 22h.
Salon de thé en journée.

Réservation conseillée.

Services et prestations du restaurant Le Quatrieme Mur Philippe Etchebest

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés

MINI CARTE DE VISITE

Le Quatrieme Mur Philippe Etchebest
Avis de Alain Fusion
Mis à jour le 14/04/2019
Cuisine Traditionnelle
Gamme de prix : A partir de 29€ jusqu'à 170€
Adresse : 2, Place De La Comedie, BORDEAUX, France
Tel : 05 56 02 49 70
Tel : 05 56 02 49 70
2, place de la comedie 33000 BORDEAUX