La Table Des Cordeliers en régions

La Table des Cordeliers est une maison ancienne, qui fut longtemps réputée pour la qualité de sa gastronomie et couronnée par tous les guides, jusqu'à recevoir 2 macarons du Guide Michelin dans les années 70-80.
Ré-ouvert, après plusieurs mois de travaux, en Décembre 2003, la Maison est entre les mains d'une nouvelle équipe jeune et experte.
Il faut aller à la rencontre du Chef Éric Sampietro qui nous régale avec l'escalope de foie gras de canard chaud au grué de cacao, la fricassée de champignons, avec ail confit et crème glacée à la verveine, la raviole de homard bleu aux cèpes, le filet de rouget au jus d’agrumes beurré et sa fondue d’endives, la tranche de jambon noir de Gascogne rissolée, le carré d'agneau, ou le risotto au caviar d'aubergines.
Pour le dessert, laissez vous tenter par l'ananas rôti au poivre de Széchuan, le décalage de chocolat et gelée d’orange au safran, la mousse au fruit de la passion et crème glacée au poivre de Széchuan ou le "Souvenir de Catherine" : une galette de blé noir au sarrasin avec une glace caramel au beurre salé.
Carte du marché à 25Euro, tous les jours sauf le samedi soir et le dimanche midi.
Menus à 45Euro et 64Euro.
a la carte compter environ 55Euro à 80Euro.
Service de 12h à 13h30 et de 19h30 jusqu'à 21h.
Accueil délicieux et service adorable de Catherine.
Belle sélection de vins sous la direction du sommelier Grégory Dufrou qui fait découvrir les vins de la région.
Très belle rénovation de la chapelle du XIIIème siècle transformée en vaste salle à manger spectaculaire , mobilier contemporain de style classique, chaises rouges et grises à haut dossier.
La terrasse ouverte sur la vieille ville accueille les clients aux beaux jours.
Salon privatisable pour réceptions et manifestations.
Réservation conseillée.

Voir le site du restaurant La Table des Cordeliers.