L'élection du
Chef de l'année 2011 organisée par le magazine "LE CHEF", qui fait voter environ 6000 chefs français, est remportée par le talentueux chef
JEAN FRANCOIS PIEGE.
Le résultat du vote à été annoncé lundi 26 septembre 2011 au Pavillon d'Armenonville, en présence de très nombreux chefs, à l'occasion des 25 ans du magazine.
Après avoir travaillé avec Alain Ducasse au Plaza Athénée , puis obtenu deux étoiles au Crillon, Jean-François Piège, associé à Thierry Costes dirige
La Brasserie Thoumieux et le restaurant gastronomique
Jean-François Piege.
Jean-François Piège succède à Gilles Goujon (2010), Eric Fréchon (2009), Yannick Alléno (2008) et Anne-Sophie Pic (2007).
Le Palmarès 2011 distingue aussi :
- Le sommelier de l'année : Alexandre Jean, depuis 5 ans à
l'Astrance de Pascal Barbot.
- Le chef pâtissier de l'année : Laurent Jeannin du
Bristolavec Éric Fréchon.
Et les "
Tremplins de l'année" avec les jeunes chefs Kei Kobayashi du restaurant "Kei", Bertrand Grebaut de "Septime", Akrame Benallal de "Akrame", Benjamin Lechevallier de "Origine" à Rouen ou Olivier Samin du "Carré d'Aléthius" à Charmes-sur-Rhône.
