People : IRIS LAUR DU FOUR SEASONS GEORGE V LAURÉATE DU MEILLEUR DESSERT.

La jeune pâtissière Iris Lau du Four Seasons Hôtel George V est lauréate du trophée du meilleur dessert de restaurant 2012.
La jeune pâtissière Iris Lau du Four Seasons Hôtel George V est lauréate du trophée du meilleur dessert de restaurant 2012.

La finale de ce 3ème Concours Valrhona organisé tous les deux ans s'est tenu à Madrid le 26 janvier 2012.

Les candidats ont travaillé le chocolat guajana et réalisé en 3h30 un dessert pour 10 assiettes et en 1heure un plateau de 20 mignardises identiques.

Originaire de Hong Kong où elle a exercé le métier de graphiste, Iris Lau, diplômée de l'Ecole Le Cordon Bleu elle s'est tournée vers la pâtisserie ; elle est à Paris au George V depuis 2007.

Le Cinq Hôtel Four Seasons George V

31, avenue George V - 75008 Paris - Tel : 01 49 52 71 54


D'autres peoples

Régis Marcon et Confibio
Edward Uchiyama au M 64
Paul Bajade - Les Chênes verts - 83690
Marvellous Macarons
Portraits de chef

Heureux ému du 14ème, débonnaire solaire, Nordine LABIADH invente des chemins d’amour transis entre les fragrances tunisiennes de son enfance et la bistronomie...

Rosnéen tourbillonnaire, survolté villepintois au pédigrée mordoré, Rémi POULAIN, berme sous le derme, amuse les gueules artistiques de...

Image publicité

Bloomberg Sources

Cet affichage est IMPAYÉ par Bloomberg Source...
Bloombergsources