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Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le critique gastronomique du Figaro, Emmanuel Rubin, co-fondateur du Fooding, présente le livre La Petite Périgourdine - Histoire et recettes d’un bistrot de quartier, avec les frères Martin patrons du bistrot depuis 30 ans.
Pour célébrer les trente ans du bistrot, les frères Martin ont voulu raconter ce qui ne figure généralement pas dans les livres de cuisine : la mémoire d’un bistrot.
Ils ont fait appel à Emmanuel Rubin pour raconter cette aventure humaine et culinaire.
Les frères Martin ont fait d’un ancien bistrot de quartier un lieu vivant, généreux et singulier, devenu l’un des repaires attachants du Quartier Latin.
Voir le Livre La Petite Périgourdine.
Éditions Éric Bonnier - Le Goût des autres
En vente à partir du 3 Novembre 2026 - Prix 39 euros.
Voir le Bistrot La Petite Périgourdine - 39, rue des Ecoles - 75005 Paris.