Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Les dîners à quatre mains du Chantecler
Pour la première fois depuis son arrivée au Chantecler, la cheffe Virginie Basselot initie une série de dîners à quatre mains, inscrivant sa propre partition au cœur de cette maison emblématique. Portée par l’accompagnement feutré du piano, chaque soirée résonne comme une ode à la création culinaire. Fidèle à l’esprit visionnaire du Negresco - pionnier parmi les grands hôtels, à avoir élevé la gastronomie au rang d’institution étoilée - cette initiative s’impose comme une nouvelle signature de son histoire.
À travers des collaborations inédites entre chefs d’exception, ces dîners célèbrent l’excellence de la gastronomie française et affirment l’engagement du Chantecler à tisser un dialogue subtil entre hier et aujourd’hui. Plus qu’une expérience éphémère, ils s’inscrivent dans une dynamique pérenne, appelés à éveiller les palais les plus exigeants et à s’imposer comme un temps fort de la haute gastronomie.
Héritage, mémoire et transmission – Virginie Basselot et Jacques Maximin
Vendredi 9 mai 2025 à partir de 19h15.
Tarif : 260 € par convive, incluant l’apéritif, l’eau et le café.
[resto id="1799272432" text="Chantecler"] - 37, Promenade des Anglais - 06000 Nice
Voir le portrait de chef de Virginie Basselot par Fabien Nègre
Voir le Portrait de chef Jacques Maximin par Fabien Nègre
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