Yann Couvreur reçoit Dominique Ansel

Le chef pâtissier Dominique ANSEL présente ses pâtisseries signatures dans la pâtisserie Yann COUVREUR du vendredi 17 au dimanche 19 mai 2019 à l’occasion d’une boutique éphémère exclusive de trois jours.
Pour le chef Dominique, Ansel  ce sera son premier grand retour à Paris après 12 ans passés à New York, où il a bouleversé le monde de la pâtisserie grâce à ses innovation et ses pâtisseries. Depuis, il a été élu « Meilleur chef pâtissier aux États-Unis » par la Fondation James Beard et « Meilleur chef pâtissier au monde » par le World’s 50 Best.

Yann Couvreur a travaillé au "Trianon Palace" à Versailles, à Paris avec Alain Dutournier au "Carré des Feuillants", au "Park Hyatt Paris Vendôme", au "Burgundy" et au "Prince de Galles". Il ouvre sa première pâtisserie fin 2015.

Cette collaboration exclusive aura lieu à la pâtisserie du chef Yann Couvreur dans le Marais et mettra en vedette une sélection des créations emblématiques de Dominique Ansel - dont Frozen S'more et Cookie Shot, ainsi qu'une toute nouvelle pâtisserie le Pretzel Mousse Cake inspiré de New York, créée exclusivement pour cette occasion.

Le Frozen S'more est une version glacée des friandises de feu de camp tant appréciée par les enfants, avec un coeur de crème glacée à la vanille tahitienne entouré de feuilletine au chocolat croquante et de guimauve au miel brûlé au chalumeau puis servie sur une branche de saule fumé.

Le Cookie Shot est un cookie aux pépites de chocolat chaud en forme de verre à liqueur, rempli au moment de servir de lait tiède à la vanille de Tahiti fait maison. Sirotez le lait, puis profitez du cookie.

Le Pretzel Mousse Cake est l'une des premières pâtisseries conçues pour sa "New York Collection", dont le lancement aura lieu à l'été 2019. C'est la première fois que cette pâtisserie sera servie. Fait avec un bretzel à la bavaroise et au caramel mou sur une base croustillante de feuilletine au beurre de cacahuète, cette pâtisserie sucrée salée célèbre le tant apprécié et classique bretzel New-Yorkais.

Pendant ce week-end exclusif le chef Dominique distribuera gratuitement des mini madeleines aux clients qui viendront en boutique, dans la limite des stocks disponibles
De plus, chaque pâtisserie sera accompagnée d'un ticket mais seulement 15 d'entre eux par jour donneront l'opportunité aux chanceux gourmands d'obtenir gratuitement un Cronut®.

Prix : Frozen S’more: €7.50 - Cookie Shot: €5.00 - Pretzel Mousse Cake: €8.50.
Vendredi 17 mai de 9h à 20h - Samedi 18 mai de 10h à 20h - Dimanche 19 mai de 9h à 20h.

Yann Couvreur Pâtisserie - 23, bis rue des Rosiers - 75004 Paris.

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