Gloire à nos bistrots ! Comme chaque année,
Gilles Pudlowski fait monter la mayo pour mettre sur le devant de la scène nos comptoirs et tous leurs talents en récompensant les as de l’oeuf mayo, les rois du steak au poivre et les artistes du baba au rhum et de l’ile flottante.
Place à la 4e édition des
Trophées Pudlo des Bistrots qui, depuis leur lancement en 2022, n’ont de cesse de promouvoir authenticité, convivialité, aubergistes de talent, zincs patinés et ces emblèmes de notre gastronomie et de l’âme de Paris.
A l’ardoise de ce millésime 2026 ? Des mets fleurant bon la tradition, une sélection de 240 bistrots de choix dans tout l’Escargot et en Province, un palmarès de 8 Lauréats et le retour du Petit Pudlo des Bistrots, boussole gourmande de tous les amateurs de QG d’amis et de nappes à carreaux.
Qui succèdera au Paris Seize, au Moulin à Vent, à la Grille Montorgueil ?
Verdict le lundi 8 décembre 2025 avec une remise de prix à vivre en direct sur Instagram (@gillespudlo) et un podium de 8 lauréats, incarnant l’excellence, le renouveau et toutes les facettes de l’esprit bistrot.
Bistrot de l'année, Ouverture, Cheffe ou Accueil de l’année... pour remettre ses lauriers, Pudlo s’est entouré d’un écosystème de partenaires partageant son goût du zinc et remettant chacun un trophée :
Les 8 Trophées Pudlo des Bistrots 2026 :
- Trophée Pudlo Rungis du Bistrot de l’Année
- Trophée Pudlo Staub de la Cheffe de l’Année
- Trophée Pudlo Bistrots & Cafés en France Art de Vivre & Tradition
- Trophée Pudlo Tripiers de France du Bistrot Canaille de l’Année
- Trophée Pudlo France Boissons du Jeune Bistrotier de l’Année
- Trophée Pudlo Ateliers Nectoux de la Transmission
- Trophée Pudlo Pernod Ricard de l’Accueil et de la Convivialité
- Trophée Pudlo Champagne Pommery de l’Ouverture de l’Année.
Après un marathon de blanquettes et de profiteroles, ce guide bonvivant a encore pris quelques kilos avec une flopée de découvertes et de nouveautés à Paris et au-delà.
Richement illustré, ponctué de contenus pratiques (carte des adresses, lexique, histoire du bistrot) ce manuel de savoir-vivre n’a en revanche pas gonflé son menu d’un centime (9€90).
Il régalera de nouveau son monde avec un florilège des
200 bistrots les plus authentiques de la capitale, s’étoffant cette année d’une grande tablée d’estaminets, winstubs et autres bouchons lyonnais.
Un cadeau idéal pour tous les férus d’oeuf mayo et d’adresses de caractère qui fera son entrée dès la mi-décembre dans tous les kiosques et Relays de France, pile à temps pour débarquer sous le sapin. Et pour ceux qui rechigneraient à faire un tour chez le marchand de journaux, Pudlo sort le papier cadeau avec des commandes en ligne via son
site gillespudlowski.com
Le Pudlo Nouveau est arrivé !
