Le Guide Michelin France 2017

 Le  Guide Michelin France avec plus de 4360 restaurants, dont environ 500 nouvelles adresses, a dévoilé le jeudi 9 février dans le grand amphithéâtre du Palais Brongniart en présence de Claire Dorland-Clauzel et de Michaël Ellis, le palmarès des lauréats de l'édition 2017.
Voici les heureux élus :
 
- 1 nouveau 3 étoiles :
- Le 1947 au Cheval Blanc, à Courchevel, de Yannick Alléno
 
12 nouveaux 2 étoiles
• Le Pressoir d'Argent-Gordon Ramsay (Bordeaux) - Gilad Pelad et Gordon Ramsay
• La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) - Pierre Gagnaire
• Le Pré-Xavier Beaudiment (Clermont-Ferrand) - Xavier Beaudiment
• Le Montgomerie (Courchevel 1850) - Gatien Demczyna
• Le Kintessence (Courchevel 1850) - Jean-Rémi Caillon
• La Maison des Bois-Marc Veyrat (Manigod ) - Marc Veyrat
• La Grenouillère (Montreuil-La Madeleine sous Montreuil) - Alexandre Gauthier
• Kei (Paris, Ier) - Kei Kobayashi
• La Table de l'Espadon, Le Ritz (Paris, Ier) - Nicolas Sale
• Le Clarence (Paris, VIIIe ) - Christophe Pelé
• Hostellerie de Plaisance (Saint-Émilion) - Ronan Kervarrec
• Le Gindreau (Saint-Médard) - Pascal Bardet
 
- 57 nouveaux 1 étoile :
- Paris :
• Les Jardins de l'Espadon-Hôtel Ritz (Ier) - Nicolas Sale
• Le Palais-Royal (Ier) - Philip Chronopoulos
• Sushi B (IIe) - Masayoshi Hanada
• Le Divellec (VIIe) - Mathieu Pacaud
• Restaurant H (IVe) - Hubert Duchenne
• Alliance (Ve) - Toshitaka Omiya
• Akrame (VIIIe) - Akrame Benallal
• Le George (Hôtel George V, VIIIe) - Simone Zanoni
• L'Orangerie (Hôtel George V, VIIIe) - David Bizet
• La Scène Thélème (XVIIe) - Pierre Rigothier
• L'Archeste (XVIe) - Yoshiaki Ito
 
- Puteaux
• L'Escargot 1903 - Paolo Boscaro
 
- Nord-Ouest :
• Terre-Mer (Auray) - Anthony Jéhanno
• Les Genêts (Brem-sur-Mer) - Nicolas Coutand
• La Table de la Bergerie (Champ-sur-Layon) - David Guitton
• Maximin Hellio (Deauville) - Maximin Hellio
• Fontevraud le Restaurant (Fontevraud) - Thibaut Ruggeri
• L'Auberge Tiegezh (Guer) - Baptiste Denieul
• La Robe (Montaigu) - Xavier Giraudet
• Rodolphe (Rouen) - Rodolphe Pottier
• Le 1912 (Trouville) - Johan Thyriot
• Pertica (Vendôme) - Guillaume Foucault
 
 - Nord-Est :
• Julien Binz (Ammerschwihr) - Julien Binz
• L'Arnsbourg (Baerenthal) - Fabien Mengus
• Haut Bonheur de la Table (Cassel) - Eugène Hobraiche
• Girardin (Colmar) - Éric Girardin
• L'Alchémille (Kayserberg) - Jérôme Jaegle
• Racine (Reims) - Kazuyuki Tanaka
• La Liégeoise (Wimereux) - Alain et Benjamin Delpierre
 
- Sud-Est :
• Le W (Annonay) - Edward Christaudo
• Mickaël Feval (Aix-en-Provence) - Mickaël Féval
• Pierre Reboul (Aix-en-Provence) - Pierre Reboul
• Château Blanchard (Chazelles-sur-Lyon) - Sylvain Roux
• Palégrié (Corrençon-en-Vercors) - Guillaume Monjuré
• La Palmeraie (La Croix-Valmer) - Jimmy Coutel
• Le Champ des Lunes, à Lauris-Lourmarin -  Jérôme Faure
• Le Jardin de Benjamin (Lorgues) - Benjamin Collombat
• Jérémy Galvan (Lyon) - Jérémy Galvan
• Miraflores (Lyon) - Carlos Camino
• Le Domaine du Colombier (Malataverne) - Cyril Fressac
• Skab (Nimes) - Damien Sanchez
• Aux Anges (Roanne) - Marco Viganò
• Fanny Rey (Saint-Rémy-de-Provence) - Fanny Rey
• L'Olivier (Saint-Tropez) - Philippe Colinet
• Le Roc Alto (Saint-Véran) - Alexandre Lechêne
• Les Explorateurs (Val Thorens) - Romuald Fassenet et Josselin Jeanblanc
• Le Saint-Martin (Vence) - Jean-Luc Lefrançois
 
- Sud-Ouest :
• L'Atelier de Gaztelur (Arcangues) - Alexandre Bousquet
• Le Moulin de l'Abbaye (Brantôme) - Loic Lecoin
• Le Château de Mirambeau (Mirambeau) - Maxime Deschamps
• Le Château de Mercuès (Mercuès) - Julien Poisot
• L'Aparté (Montrabé) - Jérémy Morin
• Le Logis de la Cadène (Saint-Émilion) - Alexandre Baumard
• L'Océan (Saint-Jean-de-Luz) - Christophe Grosjean
• Le Hittau (Saint-Vincent-de-Tyrosse) - Yannick Duc
• L'Imaginaire (Terrasson-Lavilledieu) - François Adamski
• Le Skiff Club (La Teste-de-Buch) - Stéphane Carrade
 
Disponible à partir du 15 février 2017 - Prix : 24,90 euros.
 
 

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