Par Alain Fusion
Le restaurant MÔM ouvert à la mi-février 2011 par Etienne Lefebvre, qui a travaillé pour le groupe
Murano, remplace le
Café Pierre.
Le nom du restaurant est sensé évoquer la "
maman" des américains, les "grands enfants" par la présence intempestive d'un accent circonflexe, et une touche de design new-yorkais par extension au "
Moma"...
En cuisine, le chef Nicolas Guillard a travaillé au
Kube et propose une cuisine à base de produits frais de saison.
La carte annonce l'ardoise de charcuteries de l'Aveyron, le plateaux d'huîtres, le tartare de saumon, le velouté de courgettes à La Vache Qui Rit, le steak d'espadon mi-cuit et basilic thaï, le cabillaud rôti au gingembre et nuage de citron vert, le wok de poulet au soja et légumes sautés, l'entrecôte Angus, le linguine aux légumes et pistou, ou le tartare de boeuf limousin avec frites et salade.
Pour le dessert, le mille feuille, la sélection de fruits et chantilly, le moelleux au chocolat au coeur fondant et boule double crème avec meringue, ou la gaufre avec boule de glace noix et sirop d'érable.
L'accueil aimable et le service souriant font plaisir.
La décoration "
tendance-chic" signée par Isabelle Lair-Ranger joue avec la lumière, les plumes d'anges et les espaces séparés aux ornements variés.
Le bar est réservé aux amateurs de tabourets et table haute.
Les salons privés à l'étage reçoivent les groupes et les fumeurs dans le salon bleu.
En devanture, une agréable terrasse en duplex, bien protégée pour un repas en extérieur ou prendre un verre.
Formule du déjeuner à 19,50 € pour plat du jour et café.
A la carte compter environ de 25 à 50 €.
Brunch le dimanche, à 35 €, de 11h à 16h.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
Ouvert toute la journée de 8h à 2h du matin. Fermé dimanche soir.
Photos : 1 : Vue sur le bar - 2 : L'ardoise de charcuteries de l'Aveyron - 3 : Le steak d'espadon mi-cuit et basilic thaï - 4 : La sélection de fruits et chantilly - 5 : Une salle du restaurant.
MOM
4, rue Pierre Demours - 75017 Paris - Tel : 01 40 68 72 71
Avril 2011
