Par Alain Fusion
Pendant l'été à Paris on voyage sous le soleil, qui est le même que sur les rivages de la Méditerranée et des "piazza" ces places typiques des villages italiens.
Pour poser l'ambiance du Sud on retrouve dans la cour du
Delano Café Paris les bancs couverts de coussins confortables, les oliviers, la fontaine en pierre avec son eau fraîche, le bar couvert d'une pergola en cannisse et, pour les plaisirs du palais, la succulente cuisine du talentueux
chef Paulo Minelli.
Pour cette saison la carte annonce les fleurs de courgette avec chèvre frais et sauce aux olives de Kalamata, les fenouils confits plus bergamote et riz noir soufflé, les délicates asperges vertes de Mallemort avec verveine et un sabayon à l'orange de Sicile, la sole meunière beurre noisette, le suave poulpe rôti à la flamme et caponata, les calamars à la provençale avec chorizo plus coulis de persil et fregola sarda, le suprême de volaille fermière et jus corsé à la marjolaine, le fondant saltimbocca de veau et caviar d'aubergine, le cochon ibérique confit 36h plus condiment prune et navet boule d'or glacé, la côte de boeuf sauce au poivre.
Les amateurs de vin peuvent accompagner le repas avec le Viognier du Château Mont-Redon 2024 ou le Sancerre 2024 Les Caillottes de Pascal Jolivet.
Pour le dessert, les plus gourmands se laissent tenter par le tiramisu, le Tout Vanille, les profiteroles, et la goûteuse fraise roquette.
A la carte il faut compter environ de 58 à 115 euros pour se faire plaisir parmi les excellentes recettes disponibles.
Formule aperitivo, de 18h à 20h à 39 euros incluant un cocktail et deux assiettes.
Déjeuner de 12h à 14h30 et dîner de 19h à 22h30.
On aime beaucoup l'accueil charmant de l'élégante
Cynthia Sunnen et de l'équipe, tout comme le service impeccable de
Brian.
Il est prudent de réserver sa table pour se régaler dans un plein air chic.
Delano Café
4, rue d'Anjou - 75008 Paris - tel 1 83 96 88 88
Juin 2026
