Par Alain Fusion
Suite à la recommandation du fameux critique gastronomique
Léo Fourneau on fonce.
Reprise en septembre 2008,
L'Equitable a laissé la place au chef Frédéric Naulleau qui a travaillé avec Alain Reix au Jules Verne, Alain Senderens et Jean Pierre Vigato avant de s'installer chez lui.
La carte annonce le tartare de saumon mariné soja et sauce gingembre, la tranche de potiron et crevettes aux aromates et roquette, la tête de veau croustillante avec légumes tièdes et sauce ravigote, le velouté de lentilles du Puy et foie gras poêlé.
Ensuite,
Agapes propose la joue de bœuf fondante au jus de cuisson lié au foie gras et pommes boulangère, le rognon de veau poêlé à la graine de moutarde et persillade de légumes, ou le suprême de volaille fermière rôti en cocotte forestière.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le riz au lait crémeux caramel laitier et brioche chaude, le crumble aux poires Williams noisette et chocolat, la crème brulée au café et cappuccino glacé ou le minestrone de fruits exotiques et sorbet noix de coco.
Accueil délicieux de Claire Naulleau ; service efficace et professionnel de Jérôme et Alexandre dans un cadre d'élégante auberge de campagne où les poutres au plafond, le carrelage du sol, les murs de crépis blanc, le nappage blanc et les chaises en bois foncé et paille mettent l'appétit en confiance.
Les formules à 16 € pour plat et dessert ; ou un plat, un verre de vin et un café ; à 18 € pour entrée et plat ; et à 22 € pour entrée, plat et dessert sont servies au déjeuner.
Menus à 28 € pour plat et dessert ; à 30 € pour entrée et plat ; et à 33 € pour entrée, plat et dessert.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : La tranche de potiron et crevettes aux aromates et roquette - 3 : La joue de bœuf fondante au jus de cuisson lié au foie gras et pommes boulangère - 4 : Le crumble aux poires Williams noisette et chocolat - 5 : La devanture et son aspect d'auberge.
Agapes
47bis, rue Poliveau - 75005 Paris
Tel : 01 43 31 69 20
