Cette vénérable Maison a vécu un changement de style étoile filante en Avril 2004 avec le retour parisien de Gilles Epié, le flamboyant Chef des années 80 du Miraville et du Quai des Ormes, un survivor de la "Nouvelle Cuisine". Mais après un petit tour, il est parti pour ouvrir son propre restaurant mais en laissant son second en cuisine.
· La maison de Jean-François Larpin est une adresse tout à fait recommandable ; il faut descendre quelques marches du Paris historique pour profiter de cet espace de calme et d'élégance.
· En Cuisine, le jeune Chef Emmanuel Gomez nous régale avec les Saint-Jacques en coquille et éclats de parmesan, le cabillaud mariné-rôti, les oeufs brouillés à l'oursin, le beignet de foie gras et caramel de Porto, le fondant de joue de boeuf braisée au parfum de truffe blanche, le jarret de veau à la mode avec sa purée de carottes, le saumon aux pommes tièdes et oignons crus, les raviolis de foie gras en cappuccino, le cuissot de lapin aux champignons et aux épinards ou la volaille fermière.
· Pour le dessert, laissez vous tenter par le baba au rhum, le sabayon de pommes au Calvados, le craquant au chocolat praliné et son coulis de mandarine ou la soupe d'oranges sanguines.
· Menu du déjeuner à 25Euro, pour entrée et plat ou plat et dessert.
· Menu-carte du soir à 36Euro, pour entrée, plat et dessert.
· À la carte comptez de 30Euro à 60Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h30.
· Ouvert tous les jours, toute l'année.
· Très belle carte des vins où l'on remarque en blanc le Valençay et le Touraine Cuvée du Fié Gris Vieille Vigne 2002 de chez Jacky Preys et dans les rouges de beaux flacons en Bourgogne et en Bordeaux.
· Jolies salles au décor raffiné et au mobilier confortable.
· Salon de 6 à 36 couverts à l'étage.
· Aux beaux jours le charme indiscutable la cour fait le bonheur d'une clientèle assidue.
· Réservation conseillée.
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· Voir la Photo et Lire " On aime... Passionnément" par Michèle Villemeur.