Les Fables De La Fontaine

L'ex-Paris Brest devenu Les Fables de la Fontaine, accompagné de modifications dans les produits servis par Christian Constant est depuis l'été 2007 entre les mains de Sébastien Gravé et de David Bottreau, deux anciens du Violon d'Ingres. Mais Christian Constant veille toujours sur eux.
· On trouve toujours des huîtres, mais aussi la gelée de tourteaux avec une mousse de pequillo, le croustillant de langoustine à la vinaigrette d'agrume, le pavé de lieu rôti au beurre persillé, le Bar de ligne rôti au beurre persillé, ou la lotte braisée façon basquaise.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le gâteau basque à la crème d'amande et confiture de cerises, ou le riz crémeux à la mangue accompagné d'une Chantilly à la vanille.
· Formule du déjeuner à 30Euro et menu à 35Euro.
· Pour un repas comptez environ de 54Euro à 80Euro.
· Menu dégustation à 90Euro servi à l'ensemble de la table.
· Service tous les jours, de 12h30 à 14h30 et le soir deux services à horaires fixes à 19h30 et à 21h30.
· La décoration de cette minuscule salle est dans un style maritime.
· Quelques tables sont posées en terrasse aux beaux jours.
· Réservation préférable.
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· Voir le site du restaurant Les Fables de la Fontaine