L'abeille Au Shangri La

Dans ce Grand Hôtel de luxe le restaurant gastronomique est ouvert depuis le 15 mars 2011.
· L'hôtel est installé dans l'ancien hôtel particulier du Prince Roland Bonaparte et l'abeille est un symbole napoléonien.
· Le chef Philippe Labbé propose une gastronomie française de haut vol.
· Le contenu des assiettes précieuses richement accompagnées laisse les gourmets KO.
· La carte annonce les asperges bourgeoises de chez Robert Blanc aux éclats de noix du Périgord, les langoustines royales avec agrumes mousse de fenouil bronze et pulpe de citron Meyer, le foie gras de canard de Vendée en deux services, le turbot de petite pêche cuit à la plancha avec fricassée d'asperges vertes, le bar de ligne en croute de pavot et sésame avec pamplemousse confit et câpres, le homard bleu en deux services pinces en mayonnaise coraillée entre pinces en liégois de pomme de terre et la queue en vapeur de chou de Pontoise et foie gras, le cochon de lait Ibérique, ou la poularde de Bresse de la ferme en deux services.
· Pour le dessert, les fraises de bois en feuilleté avec mousseline d'avocat et sorbet marbré avocat-fraise ds bois, la mangue en bohémienne avec croquant de noix de coco panacotta et mousseline au citron vert et sorbet noix de coco, ou la tarte fine en blanc manger d'amande et truffe noire avec chaud-froid de petits pois écume d'amande et sorbet chocolat blanc.
· A la carte compter de 125Euro à 250Euro.
· Menu dégustation à 195Euro servi à toute la table.
· Service uniquement pour le dîner, de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Service présent sous la Direction de Christophe Kelsch assisté de Catherine Salvano.
· Le chef sommelier Cédric Maupoint est de bon conseil.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant L'Abeille au Shangri-La Paris.
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· Lire d'autres articles sur L'Abeille au Shangri-La Paris :
· Lire l'article de L'Express sur le restaurant L'Abeille.
· Lire l'article du Figaroscope sur le restaurant L'Abeille.
· Lire l'article de Gilles Pudlowski sur le restaurant L'Abeille.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos de L'Abeille.