Citrus Etoile - Gilles Epie

Le présence de Gilles Epié à Paris est un événement de grande portée. Son retour de Californie a été salué par tous les gastronomes et le voici enfin chez lui, avec Elisabeth, dans un "beau quartier".
· Le restaurant est ouvert depuis le 24 août 2005.
· La carte annonce la chair de langoustine du Guilvinec marinée au citrus et au poivre "la Luna", le Printemps de homard au lait de coco et douceur de "wasabi", les raviolis de foie gras de canard aux truffes et jus de daube, le tartare de liche de ligne aux asperges blanches à la menthe fraîche, la salade de poulpe et de cocos de Paimpol tiède au vinaigre de xérès a l'estragon, la joue de boeuf aux olives Taggiasche avec mousseline de truffe et petits légumes, la viennoise truffée de colin du nord caramélisé matignon de courgettes à l'huile d'olive, ou le carré d'agneau de Lozère avec raviolis de maïs et petit pois.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le millefeuille chocolat-pistache-griottes et jus griottine, le gros macaron aux framboises et mascarpone vanillé, le soufflé au citron vert avec fraicheur de Limoncello et chips, ou le soufflé au chocolat "grand cru Ile de Java" avec glace vanille et Chantilly.
· Pour le déjeuner, menu à 49Euro.
· Menu Découverte à 75Euro, boissons comprises.
· À la carte, comptez de 55Euro à 93Euro.
· Grand menu dégustation de 6 plats à 220Euro, comprenant une demi bouteille de Champagne eaux et café.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Accueil aimable et service délicieux.
· Décoration élégante, mobilier confortable, banquettes et sièges couleur orange, murs blanc et moquette profonde, lumière soignée et tableaux modernes sur les murs.
· À l'entrée, on trouve une petite boutique de vente de vins à emporter.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Citrus Etoile - Gilles Epié.
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· Lire d'autres articles sur le restaurant Citrus Etoile de Gille Epié :
· Lire l'article du Figaroscope sur le restaurant Citrus Etoile.
· Lire l'article de Jean Claude Ribaut dans Le Monde sur Citrus Etoile.
· Lire l'article du guide Gayot sur le restaurant Citrus Etoile à Paris.
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