Situé à 10 minutes du 16e arrondissement, à la limite de Saint-Cloud, l'hôtel Les Etangs de Corot, sous la direction d'Hugues Besnier, abrite deux restaurants dans un ravissant hameau où se trouvent les étangs de Ville d'Avray, devenus le lieu de prédilection de Jean-Baptiste Camille Corot le précurseur de l'impressionnisme.
· Alice et Jérôme Tourbier ont confié la cuisine, depuis l'été 2008, au jeune chef Benoît Bordier qui fait le bonheur des gourmets.
· Venez vous régaler avec les langoustines au jambon d'Auvergne coulis trompette de mort et raifort, le raviole de foie gras au beurre d'algues soja et châtaigne, la poitrine de cochon confite aux graines exotiques et aubergine fumée, le filet d'agneau et mousseline d'épinard avec pâte d'orange à la cannelle, les Saint-Jacques au légumes avec jus de haddock et curry, ou la sole aux jeunes poireaux noix de coco et noisette agria citron vert.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par la poire à la cardamome et mousse légère de au maïs et sorbet fromage blanc, l'ananas et sorbet de céleri branche sur un biscuit au chocolat blanc, la pomme cuite et émulsion pomme réglisse avec une dacquoise de coco, ou la ganache chocolat au riz soufflé avec pomelos et pâte d'amande.
· Pour "Le Corot", menu à 37Euro avec entrée et plat ou plat et dessert.
· A la carte comptez de 42Euro à 71Euro.
· Le menu dégustation à 85Euro est servi à l'ensemble de la table.
· Accueil souriant et service délicieux sous la direction de Benoît Pilon.
· Ouvert du mercredi midi au dimanche midi ; service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h.
· Réservation recommandée.
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· Au "Café des Artiste" compter de 25Euro à 41Euro.
· La carte propose la planche de charcuterie, les crevettes à la plancha, le pâté du boucher, l'entrecôte et ses grosses frites, la brochette de volaille et riz madras, ou le dos de lieu à la grenobloise.
· Pour le dessert, le clafoutis abricot et glace pistache, le petit pot de crème au chocolat fort, ou la tarte feuilletée aux fruits de saison.
· Le "Café..." dispose d'une ambiance bistrot et d'un confortable petit salon anglais.
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· Les salons privatisables peuvent accueillir de 10 à 150 personnes.
· L'hôtel dispose de 43 chambres et suites.
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· Voir le site de l'hôtel et des restaurants Les Etangs de Corot.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.