Le Procope accueillait pour la première fois de son histoire la remise de son "Prix Procope de la Cuisine Bourgeoise".
C’est l’ouvrage de Pierre Gagnaire, "La Cuisine des 5 saisons", qui a remporté à l’unanimité le fameux graal, le jury a notamment salué l’originalité du sujet, la qualité de l’ouvrage,
et la grande faisabilité des recettes.
L’heureux élu s’est vu remettre une dotation de 2.500 euros, une carte d’ambassadeur du Procope lui assurant pendant un an une réduction de 30% lors de sa venue au restaurant, ainsi que la mise en avant d’une de ses recettes à la prochaine carte du Procope.
Avec la création du "Prix de la Cuisine Bourgeoise", le Procope s’affirme plus que jamais comme le «
salon où seul l’esprit humain tient lieu de carton d’invitation » (Voltaire) - doublé du goût affirmé pour les grands classiques de notre gastronomie.
"La Cuisine des 5 Saisons de Pierre Gagnaire" - Editions Solar.
Le Procope -
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