Wa Bi Salon Dominique Bouchet à Paris

11, RUE TREILHARD 75008 PARIS 8ème
Miromesnil
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Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo samedi midi et soir, dimanche midi et soir
Fermeture annuelle Août
Prix du menu/carte À partir de 200 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo, GaultMillau, Lebey

Commentaires sur le restaurant Wa Bi Salon Dominique Bouchet

Le très talentueux Dominique Bouchet a ouvert en Mai 2007 cette cuisine privée pour recevoir les petits groupes de gourmands.
Attention, ce n'est pas un restaurant traditionnel mais un espace privilégié pour clients exigeants. Le Chef reçoit dans "sa" cuisine une ou deux fois par semaine seulement.
En effet le Chef fait lui-même la cuisine pour 6 à 8 personnes, pas moins, mais pas plus.
Le menu est proposé par Dominique Bouchet en fonction des plats figurants à la carte selon les saisons et les goûts des convives.
On vient se régaler assis au comptoir devant le Chef qui prépare les 8 plats du menu dégustation.
Selon les saisons on découvre la Crème de choux fleur et navet au caviar, la Charlotte de crabe et tomate au basilic et mangue fraiche, la Fleur de courgette aux légumes cappucino à la verveine, le Rouget aux asperges vertes et fondue de tomate huile d'olives, le Turbot rôti artichaut saute capres et citron, le Gros macaronis de homard purèe de champignons et bisque de carapaces, le Carré d'agneau de Pauillac girolles et pomme gueulante au jus brun à la fleur de thym, et pour le dessert, le Sablé à la rhubarbe crème brûlée à la vanille Bourbon et son sorbet fruits rouges.
Prix unique à 200Euro par personne pour le menu dégustation, vins compris : Champagne, deux vins blancs et un vin rouge.
Réservation indispensable

Services et prestations du restaurant Wa Bi Salon Dominique Bouchet

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 45 61 09 46

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