Commentaires sur le restaurant Roca
Remplacé par Schnock.
***********
Le restaurant Roca a ouvert en octobre 2013 en lieu et place du restaurant "El Catador".
Ce restaurant Roca n'a aucun rapport avec le restaurant 3 étoiles "El Celler de Can Roca" des frères Roca de Gérone en Espagne.
Le restaurant créé par le chef Alexandre Giesbert et Julien Ross est passé pendant l'été 2017 entre les mains du chef Yoann Gerbout.
Le chef Yohann Gerbout a travaillé à l'Hôtel Intercontinental, chez Lenôtre, au Fin Gourmet et au Sens Unique.
Selon la saison, la carte du restaurant Roca annonce le Carpaccio de betteraves ; les Ravioles de pied de cochon, bouillon de crevette crise, coriandre, citronnelle ; le Butternut rôti aux épices, tome de brebis, huile d’herbes ; les Carottes multicolores au cumin, burrata crémeuse, vinaigre de tomate ; le Saumon label rouge mariné à la betterave, oeufs de saumon, citron vert ; le Pavé de mulet noir, potimarron, riz croustillant, poutargue, yuzu ; la Noix de veau, tatin d’oignon doux des Cévennes, fleurs de pomme de terre ; le filet de boeuf ; ou la Côte du moment et ses rattes à partager. Et le plat du jour.
Pour le dessert, la Panna cotta au pastis, fenouil confit à la vanille, Arlette épicée ; la Tarte au chocolat, confiture de lait, chantilly tonka ; le Vacherin pistache fraise ; ou le Crumble charbon végétal, poire confite aux épices, gel de citron.
Pour le déjeuner formule à 23Euro pour entrée et plat du jour, ou plat du jour et dessert, et menu à 28Euro pour entrée, plat du jour et dessert.
Menu Découverte à 39Euro.
A la carte du restaurant Roca compter environ de 36Euro à 51Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Petite terrasse.
Salon particulier.
Restaurant cuisine Traditionnelle
Pereire
***********
Le restaurant Roca a ouvert en octobre 2013 en lieu et place du restaurant "El Catador".
Ce restaurant Roca n'a aucun rapport avec le restaurant 3 étoiles "El Celler de Can Roca" des frères Roca de Gérone en Espagne.
Le restaurant créé par le chef Alexandre Giesbert et Julien Ross est passé pendant l'été 2017 entre les mains du chef Yoann Gerbout.
Le chef Yohann Gerbout a travaillé à l'Hôtel Intercontinental, chez Lenôtre, au Fin Gourmet et au Sens Unique.
Selon la saison, la carte du restaurant Roca annonce le Carpaccio de betteraves ; les Ravioles de pied de cochon, bouillon de crevette crise, coriandre, citronnelle ; le Butternut rôti aux épices, tome de brebis, huile d’herbes ; les Carottes multicolores au cumin, burrata crémeuse, vinaigre de tomate ; le Saumon label rouge mariné à la betterave, oeufs de saumon, citron vert ; le Pavé de mulet noir, potimarron, riz croustillant, poutargue, yuzu ; la Noix de veau, tatin d’oignon doux des Cévennes, fleurs de pomme de terre ; le filet de boeuf ; ou la Côte du moment et ses rattes à partager. Et le plat du jour.
Pour le dessert, la Panna cotta au pastis, fenouil confit à la vanille, Arlette épicée ; la Tarte au chocolat, confiture de lait, chantilly tonka ; le Vacherin pistache fraise ; ou le Crumble charbon végétal, poire confite aux épices, gel de citron.
Pour le déjeuner formule à 23Euro pour entrée et plat du jour, ou plat du jour et dessert, et menu à 28Euro pour entrée, plat du jour et dessert.
Menu Découverte à 39Euro.
A la carte du restaurant Roca compter environ de 36Euro à 51Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Petite terrasse.
Salon particulier.