Commentaires sur le restaurant Restaurant Jacques Cagna
Le restaurant a été fermé en 2011.
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Au commande de cette maison située dans un ancien Hôtel particulier, un grand Chef, Jacques Cagna qui prépare avec discrétion une cuisine qui sort des sentiers battus avec des plats raffinés et somptueux, le service est stylé et le décor luxueux.
Venez savourer l'omelette Curnonsky avec salpicon et bisque de homard ; le risotto Arborio au homard de Bretagne ; les filets de maquereau, consommé et compotée de tomates ; les langoustines de l’Atlantique en croustillant avec salade, purée d'avocat, chips d'artichaut et sauce au pamplemousse ; le turbot de petit bateau rôti, beurre blanc, épinards, frites de céleri, et carottes primeurs ; le canard croisé aux épices, sauce à la crème de cassis et purée de céleri ; le râble de lapin du Poitou rôti, févettes, artichauts poivrades et tomates confites ; ou le filet de bœuf Normand, sauce au Porto et au foie gras, pomme Anna, sucrine braisée et dés de céleri.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le Paris-Brest de mon enfance ; le millefeuille caramélisé aux framboises, crème légère à la vanille bourbon, sorbet framboise ; ou l'émincé de pomme chaude, sauce caramel et quenelle de glace à la cannelle.
Menu du déjeuner à 45Euro.
Menu à 100Euro.
A la carte compter de 70Euro à 140Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Accueil délicieux d'Annie Logereau.
Belle carte des vins.
Réservation recommandée.
Saint-Michel
Restaurant cuisine Grande table
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Au commande de cette maison située dans un ancien Hôtel particulier, un grand Chef, Jacques Cagna qui prépare avec discrétion une cuisine qui sort des sentiers battus avec des plats raffinés et somptueux, le service est stylé et le décor luxueux.
Venez savourer l'omelette Curnonsky avec salpicon et bisque de homard ; le risotto Arborio au homard de Bretagne ; les filets de maquereau, consommé et compotée de tomates ; les langoustines de l’Atlantique en croustillant avec salade, purée d'avocat, chips d'artichaut et sauce au pamplemousse ; le turbot de petit bateau rôti, beurre blanc, épinards, frites de céleri, et carottes primeurs ; le canard croisé aux épices, sauce à la crème de cassis et purée de céleri ; le râble de lapin du Poitou rôti, févettes, artichauts poivrades et tomates confites ; ou le filet de bœuf Normand, sauce au Porto et au foie gras, pomme Anna, sucrine braisée et dés de céleri.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le Paris-Brest de mon enfance ; le millefeuille caramélisé aux framboises, crème légère à la vanille bourbon, sorbet framboise ; ou l'émincé de pomme chaude, sauce caramel et quenelle de glace à la cannelle.
Menu du déjeuner à 45Euro.
Menu à 100Euro.
A la carte compter de 70Euro à 140Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Accueil délicieux d'Annie Logereau.
Belle carte des vins.
Réservation recommandée.