Le restaurant est fermé depuis août 2017 pour changement de propriètaire.
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Le 1728 est une adresse de luxe pour un salon de thé aristocratique, mais aussi une halte chic et gastronomique au déjeuner, qui devient un lieu romantique pour le dîner.
Dans le restaurant 1728 situé dans les salons de l'Hôtel d'Anjou - un lieu insolite - on déguste dans une atmosphère élégante de savoureuses réalisations débordantes de fraîcheur.
En cuisine du 1728 le chef Gaëtan Joly depuis août 2016 propose selon la saison, le foie gras de canard confit au piment d’Espelette avec gelée de vin chaud, les quenelles de volaille aux ailerons de laqué au soja, les saint-jacques dorées au radis daïkon avec jus de grenade et mousseline de panais, la selle d’agneau rôtie sur l’os parfumée au thym avec carottes confites au jus d’orange et mousse de pomme de terre, ou le filet de boeuf de Bavière.
Pour le dessert, la mousse au chocolat praliné et fruits exotiques, le Mont-Blanc, ou le biscuit au citron.
Pour le déjeuner formule à 35Euro avec entrée et plat, ou plat et dessert.
Midi et soir, menu en 4 services à 70Euro ; et Menu Dégustation en 6 services à 95Euro.
A la carte du restaurant 1728 comptez environ de 46Euro à 95Euro.
Service du restaurant de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h.
Le salon de thé est ouvert le samedi de 14h30 à 18h.
L'établissement appartient à Jean-François Chuet et à son épouse Yang Lining, concertiste internationale de cithare.
Accueil et service souriants d'un personnel essentiellement chinois.
Les murs couverts de boiseries, les parquets superbes et les cheminées de toute beauté ont servis de cadre à Madame de Pompadour et au Général Lafayette.
À l'étage un petit salon permet de recevoir 8 à 10 personnes, dans un cadre raffiné sous un plafond à la feuille d'or.
Organisation de soirées privées et de réceptions.
Réservation conseillée.
Voir le site du restaurant 1728.
SUGGESTIONS :
flottes o trement -
ober mamma carte -
auberge de saveteux 77
pig mamma paris -
epoca paris -
le derwin
restaurant maceo -
restaurant petrelle -
coffee parisien 75016
le pont de tokyo -
achille restaurant -
restaurant l abeille paris
Madeleine
Restaurant cuisine Gastronomique
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Le 1728 est une adresse de luxe pour un salon de thé aristocratique, mais aussi une halte chic et gastronomique au déjeuner, qui devient un lieu romantique pour le dîner.
Dans le restaurant 1728 situé dans les salons de l'Hôtel d'Anjou - un lieu insolite - on déguste dans une atmosphère élégante de savoureuses réalisations débordantes de fraîcheur.
En cuisine du 1728 le chef Gaëtan Joly depuis août 2016 propose selon la saison, le foie gras de canard confit au piment d’Espelette avec gelée de vin chaud, les quenelles de volaille aux ailerons de laqué au soja, les saint-jacques dorées au radis daïkon avec jus de grenade et mousseline de panais, la selle d’agneau rôtie sur l’os parfumée au thym avec carottes confites au jus d’orange et mousse de pomme de terre, ou le filet de boeuf de Bavière.
Pour le dessert, la mousse au chocolat praliné et fruits exotiques, le Mont-Blanc, ou le biscuit au citron.
Pour le déjeuner formule à 35Euro avec entrée et plat, ou plat et dessert.
Midi et soir, menu en 4 services à 70Euro ; et Menu Dégustation en 6 services à 95Euro.
A la carte du restaurant 1728 comptez environ de 46Euro à 95Euro.
Service du restaurant de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h.
Le salon de thé est ouvert le samedi de 14h30 à 18h.
L'établissement appartient à Jean-François Chuet et à son épouse Yang Lining, concertiste internationale de cithare.
Accueil et service souriants d'un personnel essentiellement chinois.
Les murs couverts de boiseries, les parquets superbes et les cheminées de toute beauté ont servis de cadre à Madame de Pompadour et au Général Lafayette.
À l'étage un petit salon permet de recevoir 8 à 10 personnes, dans un cadre raffiné sous un plafond à la feuille d'or.
Organisation de soirées privées et de réceptions.
Réservation conseillée.
Voir le site du restaurant 1728.
SUGGESTIONS :
flottes o trement - ober mamma carte - auberge de saveteux 77
pig mamma paris - epoca paris - le derwin
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le pont de tokyo - achille restaurant - restaurant l abeille paris