Passiflore - Roland Durand à Paris

33, RUE DE LONGCHAMP 75016 PARIS 16ème
Metro Iéna Iéna
Le restaurant a changé de propriétaire
LesRestos.com aiment Note Note Note Note
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Prix du menu/carte À partir de 34 € jusqu'à 100 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo, La Bible de R. Escaig, Champérard

Commentaires sur le restaurant Passiflore - Roland Durand

Remplacé début mars 2014 par Jeremie.
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Le restaurant de Roland Durand est un lieu d'élégance et de gourmandise.
La Cuisine gastronomique et les saveurs du monde mises en valeur par ce chef Meilleur Ouvrier de France 1982, ex-chef du Sofitel-Sèvres, du "Camélia" à Bougival, puis du "Pré-Catelan" sont justement appréciées.
Les produits du terroir sont agrémentés avec des épices à la façon "world", ramenés du monde entier par cet Auvergnat voyageur.
La cuisine nous régale avec l'os à moelle aux escargots, l'assiette de légumes à l'huile d'olive nouvelle, sel noir d'Hawaï, le gratin de macaroni truffé au foie gras, la salade de homard à la mangue, le foie gras poêlé sur une marmelade de pommes et d'oranges, les queues de langoustines en saté au citron vert, les filets de grosse sole aux morillesavec pâtes papillon, la cote de bœuf à la cive réduction de vin rouge et rattes au beurre salé, ou l'agneau de lait frotté de piment d'Espelette avec quinoa aux artichauts violets.
Pour le dessert, le baba au rhum et sa chantilly vanillée, la viennoise en pain perdu avec fruits rôtis et glace à la cardamome, le gâteau chaud au chocolat grand cru et un sorbet de cacao, ou le vacherin glacé au caramel.
Menu du déjeuner à 34Euro.
Menu-carte à 49Euro.
A la carte comptez de 60Euro à 100Euro.
Menu dégustation avec 6 plats pour l'ensemble de la table à 70Euro.
Décor chic et ambiance cosy, dans des tons clairs et chaleureux.
Clientèle élégante et décontractée des beaux quartiers.
Service de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h30.
Réservation recommandée.

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Services et prestations du restaurant Passiflore - Roland Durand

Aucun service, aucune prestation

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Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 11/08/2014
Note : 4/5
Tel : 01 47 04 96 81
33, RUE DE LONGCHAMP,75016,PARIS 16ème
33, rue de longchamp 75016 PARIS 16ème