Pantagruel à Paris

Le chef Jason Goury a ouvert son restaurant Pantagruel en décembre 2019. Il a obtenu 1 étoile Michelin en 2021.
Jason Goury a travaillé au Bristol, Au Baudelaire et au Galopin avant d'ouvrir son restaurant Pantagruel.
Chaque plat est apporté en 3 assiettes, selon la saison la carte du restaurant Pantagruel annonce l'aubergine fumée et hareng fumé, les tomates marinées avec shizo, le concombre mariné avec oeufs de truite, l'encornet et boudin blanc au foie gras, le Pihitiviers de canard et foie gras, le thon blanc de Saint-Jean-de-Luz et pastèque, le carré de cochon Ibérique et crème de maïs, la volaille à pattes bleus avec maïs et poivron, ou le homard.
Pour le dessert, les abricots pochés avec meringue et nage à la Tonka, le yaourt glacé à la Tonka, le riz au lait caramel, et le baba au rhum.

Pour le déjeuner menus à 65Euro et 85Euro.
Menus dégustation en 5 temps à 130Euro et à 150Euro en 6 temps.
Service de 12h15 à 13h30 et de 19h30 à 21h.

Réservation conseillée.