Massale à Paris

Dans le quartier Saint Ambroise, le restaurant Massale AT Vins Naturels a été ouvert début janvier 2018 par Thomas Chapelle et Arthur Chiapello qui ont confié la cuisine au chef Olivier Caillon.
Thomas Chapelle et Arthur Chiapello ont travaillé en salle chez Pirouette et Zebulon.
Selon la saison la carte du restaurant Massale AT annonce le millefeuilles à l'oignon et céleri, la terrine de volaille, le velouté de butternut, les lentilles vertes avec courge et cresson, le lieu jaune au beurre blanc, le filet de canard et chou vert, la volaille fumée au foin et poire grillée, la joue de boeuf fondante, le risotto d'orge avec brocoletti et blettes, ou la poitrine de cochon du Pays Basque.
Pour le dessert, la ganache au chocolat noir avec caramel bergamote et praliné noisette, le millefeuilles chocolat, ou le cheesecake au coing.

Pour le déjeuner formule du restaurant Massale AT à 22Euro et menu à 25Euro.
Menu du restaurant Massale AT à 39Euro.
A la carte du restaurant Massale AT compter environ de 37Euro à 60Euro. 
Le samedi soir le restaurant Massale AT devient un bar à vins.
Service du restaurant Massale AT de 12h à 14h30 et de 19h à 21h ( le samedi de 18h à minuit ).
Terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.