Le Traversiere à Paris

Johny Bénariac est un chef dont le tour de main se reconnait dans les belles compositions qu'il propose à ses clients ravis de l'aubaine.

En période de chasse, la clientèle accoure pour déguster les belles spécialités de gibiers dont le lièvre à la royale fait le succès de la maison.

Mais on vient aussi au Traversière pour se régaler avec la tête de veau, le carpaccio de foie gras de canard cru mariné au vinaigre balsamique, les oeufs cocotte au foie gras de canard, la marinade de Saint-Jacques à l’huile vierge, la sole poêlée aux girolles, les coquilles Saint-Jacques poêlées, l'épaule d’agneau aux abricots secs, ou le cabillaud rôti et sa purée à l’huile d’olive.

Pour le dessert, on se laisse tenter par le mille-feuille à la pistache et aux griottes, les figues rôties au miel, le clafoutis crémeux aux figues, ou le moelleux au chocolat et son sorbet.

Menu du déjeuner à 25Euro.

Menu à 38Euro.

Menu enfant à 15Euro.

A la carte du restaurant Le Traversière compter environ de 40Euro à 65Euro.

Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.

Accueil délicieux et service souriant.

Belle carte des vins, souvent servis au verre.

La décoration de la salle évoque l'ambiance des auberges gourmandes.

Des tables sont dressées en terrasse aux beaux jours.

Réservation conseillée.