Le 6 Paul Bert à Paris

La rue Paul Bert est le passage obligé des amateurs de bons bistrots traditionnels où la cuisine française et les bonnes bouteilles cohabitent.
Le 6 Paul Bert ouvert à la fin de l'année 2012 par Bertrand Aboyneau, le patron du fameux bistrot Paul Bert voisin propose une fine gastronomie créative à base de beaux produits.
Selon les jours, la carte du 6 Paul Bert annonce le maquereau mariné au citron avec mandarine Corse et fenouil, le carpaccio de maigre céleri-rave et poutargue, la lotte rôtie avec échalotes confites, les endives grillées avec brocciu lardo et trévise, les gnocchis aux praires avec consommé aux algues et navets fermentés, le carré de veau avec betterave cresson et radis, l'échine de porc fermier et poitrine croustillante, ou la pintade rôtie avec salsifis panais et limette confite.
Pour le dessert, le cannoli au citron de Sicile et sorbet au fromage frais, le gâteau au panais café glace au pain brulé et champignons ou la ganache au chocolat blanc avec poire et glace topinambour.
Formule du déjeuner à 23Euro.
Le menu-carte du 6 Paul Bert à 44Euro comprend entrée, plat de poisson, plat de viande et dessert.
L'accueil charmant et le service délicieux font plaisir.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Réservation conseillée.

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