Kgb - Kitchen Galerie Bis - William Ledeuil à Paris

Restaurant Kgb - Kitchen Galerie Bis - William Ledeuilà Paris
25, RUE DES GRANDS AUGUSTINS 75006 PARIS 6ème
Metro Saint-Michel Saint-Michel
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Restaurant cuisine Saveurs du monde
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo dimanche midi et soir, lundi midi et soir
Fermeture annuelle 3 semaines en août
Prix du menu/carte À partir de 29 € jusqu'à 70 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo, Lebey

Commentaires sur le restaurant Kgb - Kitchen Galerie Bis - William Ledeuil

Le talentueux chef William Ledeuil installe son restaurant KGB à quelques mètres de son restaurant étoilé Ze Kitchen Gallerie.
En lieu et place de L'Espadon Bleu de Jacques Cagna depuis le début septembre 2009, William Ledeuil bisse son restaurant en signant une cuisine inspirée par l'Asie, l'Italie et l'Espagne, dans le Kitchen Gallerie Bis.
Le chef exécutif Adrien Ferrand nous fait découvrir, dans une petite carte, les divers "Zors-d'oeuvre" proposés en bouchées, les gnocchi sardi marmelade tomate galanga et chorizo, le maquereau grillé laqué aux agrumes, le cabillaud grillé avec condiment citron curcuma, les crevettes et moules de Bouchot avec coco de Paimpol herbes Thaï et citronnelle, la joue de veau girolles jus thaï et mostarda, l'épaule d'agneau confite-grillée condiment pimenté, les travers de porc confit grillé avec coriandre et gingembre, ou le plat du marché.
Pour le dessert, on se laisse tenter par la prune reine Claude confite et glace au gingembre, les figues rôties avec sorbet Fjord griottes, le cappuccino pomme glace gingembre émulsion mostarda, la poire pochée curcuma et glace chocolat blanc menthe poivrée, ou le pot chocolat Gianduja glace poivre et cacahuètes.

Formules du déjeuner à 29Euro pour 4 entrées et 1 plat ou 1 pâte et dessert ; et à 36Euro pour 3 entrées, plat ou pâte et dessert ; accompagné d'une eau et d'un café.
Menus du soir à 55Euro et 66Euro.
A la carte de KGB compter environ de 50Euro à 70Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30 et 23h vendredi et samedi.
Petite sélection de vins bien choisis, dont un excellent Saint Chinian Canet Valet 2006.
Accueil charmant sous la Direction de Cédric Maréchal et service souriant et délicieux.
L'aspect général évoque de prime abord une galerie d'art ; mobilier coloré, lumière soignée et des tableaux modernes partout pour créer l'ambiance artistique dans des salles un peu trop bruyantes.
Près de la cuisine, la table d'hôtes pour environ 8 personnes est recherchée.

Réservation conseillée.

Lire l'avis et voir les photos de KGB en septembre 2009.

Services et prestations du restaurant Kgb - Kitchen Galerie Bis - William Ledeuil

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

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Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 08/11/2019
Note : 4/5
Tel : 01 46 33 00 85
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
25, RUE DES GRANDS AUGUSTINS,75006,PARIS 6ème
25, rue des grands augustins 75006 PARIS 6ème