Histoires Mathieu Pacaud à Paris

85, avenue Kleber 75016 PARIS 16ème
Trocadéro
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Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
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Type de cuisine Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo samedi midi, dimanche midi et soir, lundi midi et soir, mardi midi
Prix du menu/carte À partir de 95 € jusqu'à 250 €
Cité dans les guides Michelin

Commentaires sur le restaurant Histoires Mathieu Pacaud

Le restaurant Histoires du chef Mathieu Pacaud est ouvert depuis le début du mois de septembre 2015 face à son restaurant Hexagone.
Mathieu Pacaud livre une table de haute gastronomie dans un cadre luxueux, éblouissant et poétique ; il se voit attribuer 2 étoiles Michelin en février 2016.

Selon la saison, la carte du restaurant Histoires Mathieu Pacaud annonce :
Acte 1 :
- L'oeuf en blanc-manger avec topinambour et truffe blanche d'Alba,
- Langoustines royales en variations avec caviar Golden et Tropézienne,
- Composée d'écrevisses pattes rouges et gaspacho de cerise Burlat


Acte 2 :
- Fricassée de homard bleu du Guilvinec fumée de sariette et fevettes,
- Darne de turbot en trois cuissons avec coco de Paimpol à la moutarde de Crémant,
- Dos de sole de petit bateau étuvée avec marmelade de cèpes et truffe blanche,


Acte 3 :
- Pigeon bressan comme un mendiant embeurrée de chou au marc de Bourgogne,
- Calisson de noix de ris de veau salmigondi de fruits exotiques,
- Suprême de volaille de Bresse avec gnocchi à la sauge et jus au Xérès,


Acte 4 :
- Danse de cerises noires acidulées avec beurre de réglisse et d'estragon,
- Déclinaison de figues de Solliès sirop d'amandes amères et biscuit de Gianduja
- Arlette de fraises des bois billes de citron vert et glace à la vanille.


Pour le déjeuner menu à 95Euro.
Menus à 195Euro et 250Euro.
A la carte du restaurant Histoires de Mathieu Pacaud compter environ de 175Euro à 217Euro.
Service de 12h à 14h15 et de 19h jusqu'à 22h15.
Accueil et service de grande maison.
Superbe décoration signée par Patrick Gilles et Dorothée Boissier.
Réservation conseillée.

Services et prestations du restaurant Histoires Mathieu Pacaud

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 70 98 16 35

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85, avenue kleber 75016 PARIS 16ème
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