Etc ... à Paris

2, RUE LA PEROUSE 75016 PARIS 16ème
Boissière
Le restaurant a changé de propriétaire
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Type de cuisine Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Prix du menu/carte À partir de 49 € jusqu'à 90 €

Christian Le Squer
Etc ...

Ce Portrait a été écrit alors que Christian le SQUER était chef du restaurant LEDOYEN. Depuis fin Octobre 2014 le chef est dans le restaurant Le CINQ de l'hôtel George V. LEDOYEN....

Découvrir le chef

Commentaires sur le restaurant Etc ...

Le restaurent est fermé depuis l'été 2015.
Remplacé en mars 2016 par Mamo.

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Ce restaurant Etc. est un bistrot chic gastronomique ouvert le 16 avril 2008 par le grand Chef Christian Le Squer qui en a fait un bijou parisien à deux pas de la place de l'Etoile.
En cuisine du restaurant Etc., le chef exécutif Bernard Pinaud nous régale, selon la saison, avec les profiteroles de foie gras à la crème de fèves, le croustillants de gambas à la thaï, le tartare de dorade enrobé de ses sucs, le Pithiviers de saumon à l’émulsion d’agrumes, le boudin de crustacés, la volaille aux morilles et macaronis, la poitrine de porc à la graine de sésame, le boudin maison au jus de fruit Passion qui est un plat tout à fait remarquable !, ou la noix d’entrecôte Hereford laquée de soja et ciboulette.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le soufflé citron- bergamote et sorbet poire, le caramel au goût de Carambar glacé, les fraises compotées Kouign Aman façon pain perdu, ou le macaron ananas et son sorbet.
Menu du déjeuner à 48,50Euro pour entrée, plat et dessert.
Le soir menus à 50Euro et 90Euro.
A la carte du restaurant Etc., comptez environ de 60Euro à 90Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Accueil et service de grande maison sous la Direction de Frédéric Pedrono.
La salle élégante et spacieuse au mobilier confortable bénéficie d'une bonne lumière.
La clientèle chic et décontractée connait déjà l'adresse.
Réservation conseillée.

Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.


Services et prestations du restaurant Etc ...

Aucun service, aucune prestation
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 49 52 10 10

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