Caroll Sinclair à Paris

Restaurant La Table du Palais Royal à Paris 1er
8, rue de Beaujolais 75001 PARIS 1er
Metro Palais Royal Palais Royal
Le restaurant est fermé
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Restaurant
Prix du menu/carte À partir de 18 € jusqu'à 75 €
Cité dans les guides Pudlo

Commentaires sur le restaurant Caroll Sinclair

Le restaurant est fermé depuis le courant de l'année 2021.
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La chef Caroll Sinclair est une gloire de la gastronomie féminine parisienne, appréciée du "Tout Paris".
Elle a installé son restaurant La Table du Palais Royal en 2005 autour du jardin du Palais Royal.
La chef Caroll Sinclair propose une gastronomie raffinée traditionnelle française faite maison.
Les viandes et les légumes sont issus de l'agriculture biologique et les poissons sont sauvages.

Selon la saison la carte du restaurant La Table du Palais Royal annonce le foie gras frais de canard mi-cuit et toasts, la crevette de Madagascar à la citronnelle émulsion de lait de coco et coriandre, le duo saumon bio et maquereau fumé, la saucisse bio de Montbéliard grillé et écrasé de pomme de terre, les lasagnes de boeuf, le burger de Caroll au foie gras, ou au poisson, le canard laqué, l'agneau de 7heures et écrasé de pomme de terre, l'émincé de veau nappé d'une crème de thon, le mulet noir sauvage grillé à l'huile d'olives confits de tomate et olives de Provence, les gambas de Madagascar et risotto crémeux au jus de tête, ou le homard bleu grillé sauce corail.
Pour le dessert, le millefeuille monté minute et crème légère à la vanille de Madagascar, la pomme revisitée en deux façons sablé fondant et glace à la vanille Bourbon de Madagascar, le lait glacé de châtaigne glace et madeleine au miel, le chocolat noir Valrhona, ou les glaces et sorbets.

Pour le déjeuner formule à 17,50Euro, et menu à 23,50Euro.
Le soir menu à 28,50Euro.
A la carte du restaurant Caroll Sinclair la Table du Palais Royal compter environ de 30Euro à 75Euro.
Ouvert tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Salons privatisables au sous-sol.

Services et prestations du restaurant Caroll Sinclair

Aucun service, aucune prestation

Au Sujet de notre fiche sur Caroll Sinclair PARIS 1er

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 26/02/2022
Note : 4/5
Tel : 01 42 60 99 59
8, rue de Beaujolais,75001,PARIS 1er
Tel : 01 42 60 99 59
8, rue de beaujolais 75001 PARIS 1er