Commentaires sur le restaurant Bakkus
Remplacé en Novembre 2015 par Anicia.
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Le chef Gilles Ajuelos a repris sous le nom de Bakkus ce restaurant en avril 2012, à la suite des Terrines de Gérard Vié.
Gilles Ajuelos a longtemps tenu le restaurant La Bastide Odéon et dirige aussi le restaurant La Marlotte dans la même rue.
En cuisine le chef Romain Gervasoni réalise chez Bakkus les recettes de Gilles Ajuelos, la crème d'asperges blanches et miettes de morue et chorizo, la chair de tourteau avec avocat et pomme verte, le saumon fumé façon hareng, le risotto à l'encre de seiche et boutargue, le maigre à la purée de pois chiches, les tripes à la madrilène, le dos de cabillaud en croûte d'amande, ou le Parmentier d'agneau avec patate douce.
Pour le dessert, le riz au lait avec caramel au beurre salé, l'ananas verveine et sorbet yaourt, ou la pomme confite à la rhubarbe avec une crème épaisse.
Pour le déjeuner, à l'ardoise formule à 18Euro et menu à 21Euro.
Pour un repas chez Bakkus compter environ de 40Euro à 55Euro.
Service du restaurant de 12h jusqu'à 23h.
Grignotage chez Bakkus entre 15h et 19h.
Réservation uniquement pour les débuts de service, à 12h et 19h.
Duroc
Restaurant cuisine Traditionnelle
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Le chef Gilles Ajuelos a repris sous le nom de Bakkus ce restaurant en avril 2012, à la suite des Terrines de Gérard Vié.
Gilles Ajuelos a longtemps tenu le restaurant La Bastide Odéon et dirige aussi le restaurant La Marlotte dans la même rue.
En cuisine le chef Romain Gervasoni réalise chez Bakkus les recettes de Gilles Ajuelos, la crème d'asperges blanches et miettes de morue et chorizo, la chair de tourteau avec avocat et pomme verte, le saumon fumé façon hareng, le risotto à l'encre de seiche et boutargue, le maigre à la purée de pois chiches, les tripes à la madrilène, le dos de cabillaud en croûte d'amande, ou le Parmentier d'agneau avec patate douce.
Pour le dessert, le riz au lait avec caramel au beurre salé, l'ananas verveine et sorbet yaourt, ou la pomme confite à la rhubarbe avec une crème épaisse.
Pour le déjeuner, à l'ardoise formule à 18Euro et menu à 21Euro.
Pour un repas chez Bakkus compter environ de 40Euro à 55Euro.
Service du restaurant de 12h jusqu'à 23h.
Grignotage chez Bakkus entre 15h et 19h.
Réservation uniquement pour les débuts de service, à 12h et 19h.