Au Petit Marguery à Paris

Dans un décor de bistrot chaleureux on a longtemps dégusté la cuisine riche et authentique des frères Cousin, amoureux de la gastronomie dont les mets savoureux ont fait la joie des gourmets qui se pressent à leur table.
Le restaurant Le Petit Marguery est désormais entre les mains de Pascal Mousset, restaurateur et patron de Chez Françoise, entre autres.

En cuisine, Hervé Colin ex-chef du Moulin Vert et du Petit Saint Benoît régale son monde avec le foie gras de canard maison, le saumon cru d’Ecosse Label Rouge mariné à l’aneth, la terrine de faisan, les rognons de veau poêlés à la graine de moutarde, le gras double Maison, le pavé de rumsteack de Hereford sauce aux cèpes et foie gras avec des pommes sautées, ou le dos de Cabillaud aux épices et miel.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le gâteau au chocolat amer et sabayon moka, la glace au nougat avec son coulis de fruits rouges, ou le gratin de poires au sabayon.
Superbe carte de gibiers en automne.

Menu-carte à 31Euro et à 39Euro.
A la carte comptez environ de 34Euro à 75Euro. 
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h15.
Les repas sont servis dans deux salles bien aérées au décor de restaurant traditionnel, typiquement français, avec des banquettes rouges, du carrelage sur le sol, des miroirs, des plantes vertes et un grand comptoir à l'entrée.
La clientèle élégante et décontractée, composée de nombreux touristes gourmands, vient apprécier la cuisine classique et l'ambiance parisienne de cette maison créée en 1923.
Salon de 15 à 20 couverts.

Réservation conseillée.

Lire l'article de Philippe Hupp et voir les photos.