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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 9 août 2026

Une nouvelle page s’écrit au 39V

Depuis son ouverture en 2010, le restaurant 39V du chef Frédéric Vardon a eu le privilège d’accueillir chaque jour une clientèle française et internationale venue partager une même passion : celle de la gastronomie, du raffinement et de l’art de recevoir. Pendant plus de quinze ans, ce lieu suspendu au-dessus des toits de Paris s’est imposé comme une destination incontournable, portée par l’exigence, l’élégance et l’émotion qui ont toujours guidé son histoire.
Aujourd’hui, le 39V ouvre un nouveau chapitre de son développement.
À compter du 1er septembre 2026, il sera consacré exclusivement à l’organisation d’événements privés et professionnels. Cette évolution marque une nouvelle étape pour ce lieu d’exception, désormais entièrement dédié à la création d’expériences sur mesure.
Situé au coeur du Triangle d’Or parisien, au 6ème étage d’un immeuble haussmannien, le restaurant 39V offre un cadre unique depuis son jardin suspendu. Réceptions d’entreprise, lancements de produits, cocktails, dîners privés, célébrations familiales ou événements institutionnels : chaque projet pourra désormais bénéficier d’une privatisation complète des espaces et d’un accompagnement personnalisé.
Cette transformation répond à une demande croissante d’événements exclusifs dans des lieux singuliers, capables d’offrir à la fois l’excellence gastronomique, la qualité de service et l’intimité nécessaires aux plus belles réceptions.
Restaurant 39V - 17, rue Quentin Bauchart - 75008 Paris