Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Dans le Marais, le restaurant Boubalé de l'Hôtel Grand Mazarin qui appartient au groupe Maison Pariente a confiée pendant l'été 2026 la cuisine au chef Amine Ikafren à la suite de Nathan Kessous.
Le chef a travaillé au Meurice, au Scribe, au Molitor et chez Bocuse à Collonges.
Boubalé - 6, rue des Archives - 75004 Paris
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