Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Au sommet de la Haute Gastronomie avec 2 étoiles, le restaurant Le Taillevent de la famille Gardinier, annonce confier la Direction de la grande maison à Stéphane Aignel.
Il a travaillé chez Guy Savoy à Paris, chez Daniel Boulud à New York, avec Alain Ducasse, et au Bristol dans le restaurant Epicure.
La cuisine est entre les mains du chef chef Giuliano Sperandio.
Le Taillevent - 15, rue Lamennais - 75008 Paris - tel 01 44 95 15 01
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