Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le très talentueux chef Michel del Burgo, plusieurs fois détenteur de 3 étoiles Michelin dans divers établissements, nous a quitté ce dimanche alors qu'il était en soins depuis plusieurs mois à l'hopital de La Salpêtrière à Paris. Lorsqu'il était chef 3 étoiles au Taillevent, il venait chaque semaine prendre un petit déjeuner avec notre équipe dans les bureaux du guide.
Nous pensons à lui, à son épouse, à leurs enfants et à ses nombreux amis. Il a rejoint son petit Sacha dont la disparition prématurée aura bouleversée sa vie.
Lire le Portrait de Chef Michel del Burgo.
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