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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 28 février 2023

Michelin sanctionne avant l'heure

Normalement nous aurions dû attendre le matin du lundi 6 mars 2023 pour le savoir, mais avec le guide Michelin chaque année apporte son lot de surprises. Pour l'édition du guide Michelin France 2023 la Direction du guide vient tout juste d'annoncer des rétrogradations sanctions qui touchent deux chefs 3 étoiles et deux chefs 2 étoiles.
La plus notable et celle du chef Guy Savoy à Paris qui perd sa troisième étoile obtenue en 2002 et se retrouve avec deux étoiles, alors qu'il a été élu "Meilleur chef du Monde" pendant plusieurs années et cette année encore.
Il en est de même pour le chef Christopher Coutanceau à La Rochelle qui passe de trois étoiles accrochées en 2020 à deux étoiles ; il est désormais le seul chef deux étoiles de la ville de Charente-Maritime.
En Seine Maritime, Le Havre perd son restaurant deux étoiles du chef Jean-Luc Tartarin qui passe à une étoile, mais reste le seul restaurant étoilé de la ville.
A Toulouse, capitale de la Haute-Garonne, c'est le chef Michel Sarran qui doit abandonner une étoile pour se retrouver avec une seule étoile.
[resto id="1845525475" text="Restaurant Guy Savoy"]- 11, quai de Conti - 75006 Paris
- Voir le Portrait du chef Guy Savoy par Fabien Nègre
[resto id="1730161211" text="Restaurant Christopher Coutanceau"] - Plage de la Concurrence - 17000 La Rochelle
[resto id="1948695357" text="Restaurant Jean-Luc Tartarin"] - 73, avenue Foch - 76600 Le Havre
- Voir le Portrait du Chef Jean-Luc Tartarin par Fabien Nègre
[resto id="322992685" text="Restaurant Michel Sarran"] - 21, boulevard Armand Duportal - 31000 Toulouse