Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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En 2016, Matsuhisa Paris ouvrait ses portes au sein du palace Le Royal Monceau Raffles Paris, introduisant à Paris l’univers du chef Nobu Matsuhisa et sa vision d’une cuisine Japonaise contemporaine à inspiration péruvienne, fondée sur la précision, le produit et l’équilibre des saveurs.
Dix ans plus tard, le restaurant célèbre cette première décennie avec une programmation spéciale pensée comme un hommage à son identité culinaire.
Du 12 mars au 12 avril 2026 une carte anniversaire exclusive sera proposée en complément de la carte signature. Les plats spéciaux ont été imaginés sous la direction du Chef Emanuele Bombardier, dans le respect de l’esprit Matsuhisa.
Huit créations composent cette sélection : Bao de homard, Suprême de canard Tataki relevé d’une salsa wasabi, Wagyu et calamars accompagnés d’une sauce aux haricots noirs, coquilles Saint-Jacques d’Hokkaido à la truffe noire, sashimi de snapper japonais.
Une série de plats qui met l’accent sur la qualité des produits et la justesse des assaisonnements.
Deux cocktails signatures ont également été créés spécialement pour l’occasion par le Bar Manager : le Nobu Hikari, associant tequila et agrumes, et l’Infinite Nobu, mariant saké et cordial gingembre-concombre.
Matsuhisa - 37, avenue Hoche - 75008 Paris - tel 01 42 99 98 80
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