Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
Lesrestos.com est un guide Mange In France.
Recevoir l'info du jour par email
En Bourgogne, le Château de Courban a installé dans la cuisine du restaurant gastronomique du Château de Courban depuis le début 2026 le nouveau chef Vincent Ferreira à la suite de Maxime Lesobre arrivé en févier 2024, après le chef Nicolas Thomas arrivé en mars 2023 à la suite du chef Takashi Kinoshita.
Le chef Vincent Ferreira a travaillé à L'Oustau de Beaumanière, le Sketch à Londres et la Maison Lameloise.
Le chef est assisté de la cheffe pâtissière Saé Hasegawa, depuis 2015.
Mylène et Frédéric Vandendriessche, les patrons du Château de Courban, ont fait le choix d'une nouvelle génération de chef pour nouer de solides liens avec les producteurs locaux, agrandir le potager et le jardin de la maison, et conserver l'étoile au Guide Michelin !
Château de Courban - 7, rue du Lavoir - 21520 Courban
© LesRestos.com © 2000-2026. Photos et illustrations : droits réservés | Mentions légales