Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Au coeur du 17ᵉ arrondissement de Paris, entre Ternes et la Place de l'Etoile, le restaurant Caïus entame une nouvelle ère, portée par une équipe entièrement renouvelée et une ambition repensée à la suite du chef Jean-Marc Notelet.
À la tête de cette métamorphose : le chef italien Francesco Garzone, formé par le chef transalpin Niko Romito, accompagné de son sous-chef Francesco Maria Brunori formé à l’école Niko Romito également et de la cheffe pâtissière Alessia Trussardi et du directeur Jean-Christophe Burgy, passé par le Bristol et le Mandarin Oriental Marrakech.
Caïus - 6, rue d'Armaillé - 75017 Paris - tel 01 42 27 19 20
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